Скопировать ссылку

Как приготовить идеальный гуляш?

1583

Гуляш — это наваристый суп родом из Венгрии. Он готовится из мяса и овощей, а также предполагает использование большого количества ароматных специй.

Главный секрет этого аппетитного и густого супа состоит в том, чтобы выбрать качественную говядину. В процессе приготовления мясо должно стать нежным и буквально таять во рту.

Ингредиенты:

  • бекон - 5 тонких ломтиков;
  • филе говядины - 1,5 кг;
  • растительное масло - 2 ст.л.;
  • лук - 4 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • паприка - 3 ст.л.;
  • тмин - 1,5 ч.л.;
  • мука – ⅓ ст.;
  • красный винный уксус – ¼ ст.;
  • томатная паста – ¼ ст.;
  • говяжий бульон - 5 ст.;
  • вода – 5 ст.;
  • соль – ½ ч.л.;
  • красный болгарский перец - 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.

Для начала стоит озаботиться подготовкой продуктов: филе следует нарезать кубиками, картофель – на небольшие кусочки, перец также следует мелко нарезать. Еще необходимо будет мелко нашинковать лук, измельчить чеснок.

В глубоком сотейнике до хрустящей корочки поджарьте бекон, после в оставшемся жире обжарьте говядину, пока она не подрумянится. Затем уменьшите огонь и добавьте масло, лук и чеснок. Все ингредиенты должны готовиться до тех пор, пока мясо не станет золотистим. Как только цвет изменился, добавляйте паприку, семена тмина и муку. В течение двух минут тушите, не забывая помешивать. После добавьте уксус и томатную пасту. Готовьте еще с минуту, пока смесь не загустеет.

Следующий шаг – переложить смесь в большую кастрюлю, следом добавить бульон, воду, соль, болгарский перец и бекон. Заключительный этап – поставить кастрюлю на большой огонь, довести до кипения, после уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. В последнюю очередь добавляется картошка. Суп необходимо будет варить еще полчаса до готовности.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов