Что такое гоголь-моголь

История происхождения

Сейчас есть много вариаций этого блюда. В состав добавляют пряности, травы, фрукты и так далее. Особенно популярен гоголь-моголь в Америке и Европе, но точно сказать, кто и где придумал этот напиток сложно. Первые упоминания о нем были еще в древности. О кушанье из яиц и меда упоминали в летописях. Гоголь-моголь тогда применялся только как лекарство от боли в горле, кашле, слабости. 

Упоминается яичная смесь в Талмудах и другой религиозной литературе иудеев. Именно им приписывают его появление.

Но есть и другая теория: гоголь-моголь изобрел Гогель (кантор из Могилева).

Состав и калорийность

Традиционно гоголь-моголь готовится из одного свежего яйца и столовой ложки сахара. В некоторых рецептах используется только желток. 

Несмотря на то, что сырые яйца считаются небезопасными, в них есть полезные витамины и минералы.

Гоголь-моголь включает в себя почти все витамины группы В, D, богат минералами, аминокислотами, биотином. Его рекомендуют детям, пожилым людям и даже беременным. Особенно полезен коктейль тем, кто активно занимается спортом.

• Калорийность – 230 ккал;
• Протеины – 14 г;
• Углеводы – 90 г;
• Жиры – не более 1 г.

Чем полезен для женщин и мужчин

Помимо яркого нежного вкуса напитка, человек получает массу полезных веществ и микроэлементов.

Женщинам гоголь-моголь позволяет:

• Нормализовать работу гормонов;
• Снизить вес;
• Улучшить репродуктивную функцию;
• Ногти, волосы, кожа становятся здоровее;
• Очищаются сосуды, организм избавляется от вредного холестерина.

Мужчинам также рекомендуется вводить напиток в рацион, так как он:

• Позволяет наладить работу ЖКТ;
• Насытить организм и избавиться от усталости;
• Положительно влияет на потенцию;
• Улучшает работу репродуктивной системы;
• Нормализует гормональный фон.

Вред и противопоказания

Сырые яйца – это всегда угроза для здоровья. Отсутствие термической обработки опасно тем, что внутри продукта могут быть вредные для человека микроорганизмы. Одним из заболеваний, вызываемых патогенными бактериями является сальмонеллез. Сальмонелла вызывает сильное отравление, лечить которое в домашних условиях сложно. 

Для того, чтобы снизить риск заражения, обязательно нужно:

• Перед тем, как разбить яйцо, его нужно помыть.
• Приобретать свежий продукт. Бактерия сальмонеллы проникает через скорлупу, если яйца хранятся более 25 дней. 
• Если есть возможность, стоит проверить сертификаты и разрешения от лабораторий в магазине.

В случае появления признаков пищевого отравления необходимо обратиться за врачебной помощью. Особенно тяжело протекает заболевание у детей. Не рекомендуется гоголь-моголь тем, у кого есть аллергия на яйца и людям, страдающим сахарным диабетом.

Как сделать гоголь-моголь: рецепты

Для классического напитка понадобится: 

• 2 желтка яиц среднего размера;
• 2 ст. л. сахара. 

Следует смешать продукты и хорошо взбить. Это можно сделать обычной вилкой или миксером. Лучше использовать электрический прибор для быстрого приготовления. Подается гоголь-моголь с трубочкой.

Чтобы приготовить лечебное средство от кашля понадобится:

• 2 сырых яйца;
• 2 ст. л. меда с горкой;
• 60 г. сливочного масла;
• 1 ч. л. яблочного уксуса.

Мед и масло следует растереть, продукты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с уксусом чтобы получилась пена. Затем влить смесь меда и масла. Не рекомендуется заменять мед сахаром, так как никакого положительного эффекта от сахара на иммунную систему не происходит.