Есть ли ценность в манке?

Обычно из манной крупы варят кашу, но не менее часто её добавляют в различные виды выпечки.

Состав и калорийность

В 100 граммах манной крупы содержится 328 килокалорий. Также она включает:

• 10,3 граммов белков;
• 1 грамм жиров;
• 67,4 граммов углеводов.

Чем полезна и кому подходит

У манной крупы есть очевидные преимущества. Она быстро готовится, калорийность у неё высока, поэтому насыщение организма происходит быстро. Усваивается продукт тоже хорошо, благотворно воздействуя на желудок и кишечник, так как почти не содержит клетчатку.

Манка полезна содержанием:

• витамина В1. Он укрепляет нервную систему и улучшает мозговую деятельность;
• витамина В2. Он принимает участие в выработке клеток нервной системы. Также благодаря витамину В2 в нашем организме происходят оптимальное усвоение железа и образование эритроцитов.

Благодаря высокой калорийности манки она идеально подходит людям, которым нужно восстановиться в послеоперационном периоде либо после тяжёлых системных заболеваний. Здоровым людям рекомендуется употреблять манку в разумных количествах, чтобы не набрать лишний вес.

Как выбрать?

На выбор влияет планируемый способ приготовления манной крупы. Различают твёрдые и мягкие сорта пшеницы, из которых изготавливают манку. Обычно упаковки промаркированы следующим образом:

• «М» - крупа мягкая, из неё делают каши и запеканки;
• «Т» - твёрдый вид крупы. Её кладут в оладьи либо в выпечку;
• «ТМ». Смешанный тип манки, как правило, он универсален и хорошо подходит для любых целей.

Лучше, если упаковка манки будет индивидуальной: в таком случае крупа не отсыреет, в отличие от развеса.

Способы приготовления

Дома можно легко и быстро приготовить манную кашу на воде. Для неё понадобятся:

• молоко — 350 мл;
• вода — 150 мл;
• манка — 3 ст.л.;
• соль и сахарный песок по вкусу;
• масло сливочное (маленький кусок).

В ёмкость вливают воду вместе с молоком и манкой. После набухания крупы её перемешивают, следя за тем, чтобы она не оседала на донышко кастрюли. Осталось поставить ёмкость на средний огонь и добавить соль и сахарный песок. Можно положить в манку немного корицы либо ванилин, чтобы придать ей приятный аромат. Варить, доводя до кипения, при периодическом помешивании. После того, как манка будет доведена до кипения, время варки составляет ещё от трёх до четырёх минут, с непрерывным помешиванием. В готовую кашу добавляют сливочное масло и как следует перемешивают.