Принесет ли пользу организму употребление сушеной дыни?

Состав и калорийность

В составе высушенной бахчевой культуры все те же компоненты, что и в свежей. В нее входят:

• Витамин C в больших количествах;
• Микроэлементы – калий, кальций, натрий, хлор, минеральные соли;
• Фолиевая кислота, бета-каротин;
• Содержит белки, клетчатку.

Калорийный состав продукта (на 100 г.): углеводов – 82,2 г.; белков – 0, 7 г.; жиров – 0, 1 г.

Полезные свойства

Плод обладает рядом неоспоримых полезных свойств:

• Запускает процессы омоложения в организме.
• Улучшает внешний вид ногтей, волос.
• Помогает работе сердца и сосудов.
• Повышает стрессоустойчивость, нормализирует деятельность нервной системы.
• Снижает симптомы при мочекаменной болезни, желтухе, водянке.
• Эффективна в борьбе со стрессом, усталостью, нарушениями сна.
• Очищает кишечник.
• Улучшает иммунитет, мозговую деятельность.

Вред и противопоказания

Несмотря на все вышеперечисленные достоинства высушенного плода, многие скептики сомневаются, принесет ли пользу организму употребление сушеной дыни. Как и остальные фрукты, бахчевая культура имеет свои «недостатки» и противопоказания:

1. Нельзя давать детям до года, потому как это большая нагрузка на детский организм.
2. Кормящим мамочкам, т.к. возможны проблемы со стулом у ребенка.
3. Людям, страдающим сахарным диабетом.
4. Людям с заболеваниями кишечника, желудка, печени.

В маленьких количествах этот плод безвреден, в больших – вызывает аллергические реакции. Нельзя употреблять одновременно с некоторыми продуктами возможны расстройства кишечника. Например, с водкой, молочными и кисломолочными продуктами, медом.

Какую дыню лучше взять для сушки?

Для сушки лучше выбирать отборные качественные сорта. Фрукт должен обладать упругой мякотью, быть сахарным, крепким, немного недозревшим. Идеально подойдет знаменитый сорт «Колхозница». Можно также использовать сорта «Персидская» и «Дитма».

Как хранить сушеный плод?

Условия хранения высушенного продукта ничем не отличаются от таковых для других сухофруктов. Лакомство следует положить в бумажный пакет или стеклянную банку и убрать в сухое и прохладное место.

Как сушить дыню?

Тех, кто не сомневается, принесет ли пользу организму употребление сушеной дыни, интересует следующий вопрос, как сушить бахчевую культуру.

Первое, что нужно сделать при сушке, - очистить плод от кожуры, освободить от семечек. Затем нарезать на тонкие кусочки. Выложить на ровную поверхность, таким образом, чтобы дольки не соприкасались друг с другом.

Сушить следует на солнце, предварительно накрыв нарезанную дыню марлей. На ночь нужно унести в теплое и сухое место. С восходом солнца снова продолжить сушку. При жаркой погоде весь процесс займет около 3 дней.

Если имеется электросушилка, то высушивание продукта значительно облегчается. Также следует почистить и разрезать фрукт на дольки, равномерно выложить на поддон. Температуру следует поставить на 60 градусов. Благодаря тому, что современные электросушилки позволяют держать небольшую температуру длительное время, весь процесс сушки займет 10-12 часов. При этом дольки просушатся равномерно.

Сушеная дыня – полезный вкусный продукт, не требующий особых условий хранения и приготовления. Готовое изделие можно употреблять отдельно, использовать для изготовления компотов, сладостей и прочих лакомств.