Скопировать ссылку

Хронология появления продуктов и способов кулинарии в Великобритании

458

Английская кухня сегодня достаточно разнообразна. Свое начало она берет еще с 3700 до н.э., когда в рационе стали появляться первые приготовленные продукты. Женщины учились готовить самые простые блюда, многие из которых и сегодня пользуются популярностью.

Предыстория

История кулинарии Великобритании берет свое начало с 3700 года до н.э. Тогда хозяйки научились печь хлеб. Для этого они смешивали несколько видов зерен, перемалывали их в муку, добавляли воду.

Примерно в 1000 году до н.э. в рационе англичан появилась овсянка, которую они едят и сегодня. Спустя 500 лет стали употреблять пшеницу. Из круп делали каши. 

В конце железного века появилось мясо кролика. Его жарили на костре и чаще подавали на праздники и торжества.

Римская эпоха

В период в 43 до 410 год меню британца значительно расширилось. Появились приправы:

  • кориандр;
  • майоран;
  • мята;
  • розмарин.

Дополнился и список овощей, фруктов. С тех пор на столах англичан можно было увидеть сельдерей и спаржу, огурцы, репчатый лук, горох, репу и яблоки. Хозяйки научились готовить фазана.

Средневековье до открытия Нового Света

После открытия некоторых торговых путей и начала торговли со своими соседями, на столах в Англии появились следующие продукты:

  • персики;
  • рыба копченая;
  • тростник сахарный;
  • апельсины;
  • морковь;
  • ржаной хлеб.

Копченую рыбу стали использовать как самостоятельное блюдо. Из сахарного тростника изготавливали сахар.

Период с 1492 года по 1914 год

Традиция пить вечером чай пришла в Англию только после 1610 года, когда в стране появился этот напиток. Чуть позже был завезен кофе.

В XVI веке англичане стали самостоятельно выращивать персики и лимон. Примерно в это же время на столах у англичан появились:

  • индейка;
  • сахар-рафинад;
  • петрушка;
  • картофель;
  • хрен;
  • красный стручковый перец.

Спустя около 120-150 лет начали употреблять шоколад, бананы и мороженое, что значительно расширило список десертов.

В XVIII веке в рацион добавились помидоры, брокколи, карри. Британцы стали делать бутерброды с копченой рыбой, огурцом. Чуть позже появился ревень. В 1858, а по другим данным в 1863 году англичане попробовали чипсы, которые прочно осели в рационе.

В 1809 году на территории Британии был открыт первый индийский ресторан, его гостям был предложен обед, состоящий из трех блюд.

Период после 1914 года

В этот период появились нарезанный хлеб и сахарная свекла. В 1937 году был открыт китайский ресторан. Рацион британцев практически не изменился с тех времен. Его просто подстроили под современный ритм жизни.

Английская кухня развивалась постепенно. Что примечательно, британцы практически не заимствовали чужих традиций, а постепенно развивали свои. При этом сохранив многие из них и по сей день. И сегодня они едят на завтрак овсянку, пьют в 17:00 чай с различной выпечкой. Их кухня проста, но достаточно разнообразна, в рацион входит много овощей, фруктов и морепродуктов.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов