Польза и вред лосося

Лосось считается самой известной жирной рыбой. Но важно понимать, что чаще всего подразумевается собирательное название лососевых рыб, которые в свою очередь делятся на две большие группы:

• тихоокеанские – это дикая рыба, добыча которой осуществляется на Сахалине, Камчатке и т.д., при этом в эту группу относят виды рыбы, которые имеют красное мясо, то есть горбуша, кета, кижуч, нерка и другие;
• настоящие или благородные лососи сегодня выращиваются на специальных фермах в большинстве своем, а вот в дикой природе их почти не встретишь. К этой группе относятся семга и форель.

Полезные свойства

Вне зависимости от вида в составе лосося присутствует большое количество белков и важные полиненасыщенные кислоты – Омега-3 и Омега-6, которые необходимы для эластичности и здоровья кожи, волос. Кроме того, кислоты укрепляют сосуды и способствуют улучшению общего кровообращения.

Витамины группы В и никотиновая кислота снижают уровень «плохого» холестерина и расширяют мелкие капилляры.

Регулярное употребление рыбы оказывает благоприятное воздействие на состояние нервной системы человека:

• стимуляция мозговой деятельности;
• повышение устойчивости к стрессу;
• восстановление нервных клеток;
• улучшение памяти.

Кроме того, лосось будет полезен больным атеросклерозом, так как считается профилактикой образования атеросклеротических бляшек. А за счет малого количества углеводов его могут есть и люди, страдающие сахарным диабетом. Еще в лососе содержится большое количество витамина А, который крайне полезен для нашего зрения.

Возможный вред

Пусть лосось и считается невероятно полезным продуктом, но не стоит забывать: значительная часть рыбы, что доступна на прилавках, выращена в неволе. И тут встает вопрос о добросовестности производителя. Владельцы ферм для увеличения прибыли могут кормить рыбу антибиотиками и гормонами, что естественным образом нивелирует пользу продукта. Также лосось противопоказан всем людям с аллергией на морепродукты.