Скопировать ссылку

Пироги в кулинарии Франции

566

Больше всего гурманы ценят Францию за деликатесные и редкие блюда. Безусловно, лягушачьи лапки, улитки и фуа-гра давно уже в какой-то степени стали «визитной карточкой» этой страны в области кулинарии.

Что касается выпечки, во Франции она представлена не менее щедро, чем всевозможные изыски. Здесь можно встретить разные виды изумительных пирогов и хлеба, с начинкой или без, в зависимости от предпочтений. Ниже представлены несколько разновидностей классической французской выпечки.

Писсаладьер

Это открытый пирог-пицца с жареным луком и солёной рыбой. Его родиной является французская Ницца, а слово «писсала» обозначает не что иное как анчоусы, которые добавляют к луковой начинке чаще всего.

Киш лорен

Родина этой выпечки — Лотарингия. Основа для её изготовления — рубленое тесто, а заливают открытый пирог яичной смесью, сметаной и куриной грудкой. Её предварительно коптят и тонко режут.

Тарт татен

Это пирог с яблоками «наизнанку», придуманный сёстрами Стефани и Каролиной Татен. Есть версия о том, что когда Стефани занималась приготовлением пирога, она просто его случайно уронила, и яблоки оказались внизу. Также существует и другое мнение: перевёрнутые пироги являются «специальным» изобретением пекарей-кондитеров Солони.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов