Канапе из фруктов

Есть масса вариантов приготовления сочной и яркой закуски. Она будет уместна по любому поводу, и для этого есть множество аргументов. Во-первых, канапе из фруктов – это всегда что-то ароматное и вкусное. Во-вторых, на приготовление уйдёт совсем немного времени, а ингредиенты для этого блюда можно найти в любом магазине. В-третьих, фруктовое канапе понравится абсолютно всем гостям. Такое угощение особенно оценят те, кто придерживается правильного питания или сидит на низкокалорийной диете. Оно является универсальной закуской, которую можно подавать и на дружеском застолье, и на свадебном фуршете, и на дне рождения ребенка. Еще один аргумент в пользу этого блюда заключается в том, что кулинарный процесс – это настоящее творчество. Вы можете примерить на себя роль новатора и экспериментатора, пробуя сочетания самых разных фруктов и других продуктов.

Как появилась закуска

Канапе «родом» из Франции. В переводе это слово означает «маленький», «крошечный», «миниатюрный». В XVII столетии в этой стране появились стандарты, по которым следовало сервировать стол. В них указывалось на необходимость присутствия мини-блюд, которые бы возбуждали аппетит. Повара стали нарезать продукты маленькими кубиками и нанизывать их на палочки – так и появились всеми любимая закуска.

Можно ли детям?

Простые рецепты закуски

Существует десятки вариантов сочетания фруктов и их подачи, и вы можете легко придумать свой рецепт. Приготовление закуски займет считанные минуты, и она станет украшением любого праздничного стола.

«Ассорти»

Ингредиенты:

• чёрный виноград;
• зелёный виноград;
• банан;
• киви;
• мандарин;
• арбуз.

Ягоды винограда промыть, высушить. Банан нарезать кружочками, дольки мандарина очистить, киви и мякоть арбуза нарезать кубиками. Собрать закуску: на шпажку нанизать чёрный виноград, мандарин, зелёный виноград, банан, киви и арбуз.

Дынное канапе с ветчиной по-пармски

Ингредиенты:

• дыня – 0,5 кг;
• козий сыр – 200 г;
• пармская ветчина – 100 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• лимон – 1⁄2 шт.;
• соль и перец – по вкусу.

Мякоть дыни без семечек нарезать кубиками. Смешать масло, лимонный сок, соль и перец. Получившимся маринадом залить дыню и оставить на 15 минут. Козий сыр нарезать кубиками. На шпажку нанизать дыню, сыр и ломтик ветчины. Закуску убрать в холодильник. Хорошо сочетается с сухим и полусухим красным вином.

Лимонное канапе с сыром и мармеладом

Ингредиенты:

• твёрдый сыр;
• мармелад;
• лимон.

Сыр и мармелад нарезать кубиками, лимон – кружочками, каждый из которых разрезать на 5-6 сегментов. Собрать в следующем порядке: сыр, мармелад, долька лимона, мармелад. Подавать в охлаждённом виде.

«Арбузный рай»

Ингредиенты:

• арбуз без косточек – 250 г;
• красный и зелёный кишмиш – по 100 г;
• банан – 1 шт.;
• киви – 1 шт.;
• мандарин – 1 шт.

Мякоть арбуза нарезать кубиками, банан и киви – кружочками, каждый из которых потом разрезать пополам. Виноград промыть, из долек мандарина удалить косточки. Собрать в произвольном порядке.

Канапе «Новогоднее»

Ингредиенты:

• клубника – 100 г;
• зелёный виноград – 100 г;
• банан – 1 шт.;
• маршмеллоу – 100 г.

Из клубники сделать «шапочку», срезав широкую часть. Бананы и маршмеллоу нарезать кружочками толщиной не более 0,5 см. На шпажку нанизать виноградинку, затем банан, «клубничную шапочку» и маршмеллоу. Повторить несколько раз.

Полезные советы

• Для приготовления используйте только свежие фрукты и ягоды. Замороженные продукты в тепле выделят много сока, и кусочки будут выглядеть неаппетитно.
• Все ингредиенты перед приготовлением необходимо хорошо промывать, а затем сушить.
• Нарезать лучше перед подачей, так как из-за ранней нарезки они могут потемнеть и утратить свой привлекательный внешний вид.
• Для канапе берите разноцветные фрукты – так закуска получится не только вкусной, но и яркой и заметной.