Можно ли есть гречку каждый день

История появления

В России история гречихи началась примерно в 2-3 в. н.э. В больших количествах по всей территории страны ее начали культивировать в 14-17 веках. С древних времен людям стало известно, что зерна гречихи отличаются крайне высокой питательностью, пользой и приятным вкусом. Также злак полюбился из-за своей особенности – устойчивости к вредителям, похолоданию и засухе.

Состав, пищевая ценность и калорийность гречневой крупы

Гречиха – однолетнее, быстрорастущее растение. Листья простой формы, сердцевидные, распределены по всей длине стеблей. Белые цветки образуются в конечных соцветиях, опыление происходит при помощи пчел. Ядрышки семян имеют треугольную форму. Вкруг ядрышек расположена кожура темного цвета. Культура относится к поздним сезонным и быстро созревает.

Цветки гречихи обеспечивают пчел пыльцой и нектаром, и могут использоваться в качестве обычного медоносного урожая. Растения улучшают условия для выращивания других культур, подавляя сорные растения и увеличивает количество полезных насекомых, и могут быть посажены в качестве сидерата, который вспахивают для улучшения почвы.

Сведения о питательных веществах

В гречневых ядрах содержится много витаминов и полезных минералов: 

• В1;
• В2;
• В6;
• фолиевая кислота;
• кальций;
• магний;
• железо.

Особенности употребления крупы при некоторых заболеваниях

Низкий гликемический индекс продукта помогает при лечении диабета и снижает резистентность к инсулину.

Злак не содержит глютена, что делает его отличным выбором при целиакии.

Полезные свойства зеленой гречихи

Для людей, страдающих геморроем или варикозным расширением вен такая крупа будет крайне полезной. Рутин входящий в состав гречихи помогает укреплять сосуды и снижает вероятность кровотечений.

Другие свойства:

• помогает укреплению иммунитета;
• снижает уровень холестерина;
• профилактика сердечно-сосудистых проблем;
• улучшение пищеварения;
• профилактика сахарного диабета;
• профилактика онкологии.

Польза пророщенной гречки

Во время прорастания семян ростки используют крахмал для роста, тем самым снижая гликемическую нагрузку гречки или любого другого зерна. Поэтому они полезны для тех, кто борется с чрезмерным ростом кандидоза или колебаниями уровня сахара в крови.

Вред и противопоказания к употреблению

Гречневая крупа включает в себя массу плюсов, является низкоаллергенной, однако имеются и противопоказания.

1. непереносимость продукта;
2. хроническая почечная недостаточность;
3. с осторожностью и умеренно применяют продукт при беременности и периоде лактации.
4. запоры и газообразование.

В остальных случаях, никак не возбраняется есть гречку каждый день, если есть такое желание. Никакого вреда это не принесет, при условии, если меню дополнено другими продуктами.

Как выбирать и хранить

При выборе в магазине нужно ориентироваться на внешние данные. Желательно отдавать предпочтение продукту в прозрачной упаковке.

• В крупе хорошего качества нет присутствия запаха прелости. 
• Идеальный цвет ядер в норме коричнево - кремового оттенка.
• Ядра ровные, округлой формы.