Завтрак по-французски

В качестве напитков французы предпочитают употребление кофе либо чая, иногда — горячего шоколада. В отелях на завтрак вам могут предложить сок из свежих фруктов. Безусловно, французы очень любят кофе, особенно с молоком.

Классический французский завтрак

В отличие от русских, французы практически не едят на завтрак ни колбасу, ни сыр. Для француза является вполне нормальным дома выпить утром кофе, а позавтракать по пути на работу - в кафе, свежим круассаном. В парижской пекарне стоимость круассана гораздо ниже, чем в других заведениях.

Обычно во французский завтрак могут входить:

• кофе;
• омлет;
• горячий шоколад;
• сэндвичи;
• яйца пашот;
• сок грейпфрута или апельсина;
• тартины (открытые тосты со сладкой начинкой либо маслом);
• овсяные хлопья с молоком;
• простой чёрный чай либо с фруктами или травами;
• круассаны или иные выпечные изделия.

Круассаны

Основа для данного виды выпечки — это слоёное тесто. Классический круассан не содержит никакой начинки. Едят его руками, аккуратно ломая на кусочки, с джемом либо маслом. Также круассаны употребляют с кофе или горячим шоколадом.

Омлет

Французский омлет требует тщательного отношения к рецептуре: он не так прост, как кажется на первый взгляд. Главное — чтобы он был пышным и нежным. Его обязательно сворачивают в три слоя, по принципу письма, предварительно начиняя любой начинкой.

Яйцо пашот

Речь идёт о яйцах, которые принято варить, предварительно очистив с них скорлупу. Способ «пашот» означает, что очищенные яйца варят в кипятке, а время приготовления составляет 4 минуты. Желток становится похожим на крем. Также французы используют яйцо пашот для того чтобы готовить другие блюда.

Крок-мадам и крок-месье

Это традиционные французские бутерброды в виде хрустящих сендвичей. Их основу составляют сыр и ветчина. Бутерброд крок-мадам сверху украшен яичницей-глазуньей, которая по форме напоминает женскую шляпу, отсюда и такое название. В остальном, эти бутерброды практически одинаковы. Также в их состав входят сливочное масло и соус бешамель.