Тыквенно-пряный латте: новогодний рецепт

Среди самых необычных вариантов блюд с применением тыквы можно выделить тыквенный латте. В меню европейских и американских кофеен этот ароматный, пряный напиток традиционно появляется в середине осени, а его секретным компонентом является тыквенное пюре. Уже несколько лет и в нашей стране тыквенный латте ассоциируется с домашним уютом и атмосферой приближающихся новогодних праздников.

К сожалению, в заведениях общепита этот вид кофе стоит недешево, а в целях экономии зачастую тыквенное пюре там заменяют на более дешевые сиропы. Но насладиться по-настоящему вкусным кофейно-тыквенным напитком вполне можно и дома, приготовив его самостоятельно с помощью нашего рецепта. Тыквенное пюре для него можно приобрести в магазинах уже в готовом виде, а можно приготовить, измельчив в блендере предварительно запеченные кусочки тыквы. Учтите, при использовании натурального тыквенного пюре на дне чашки возможно образование осадка.

Ингредиенты:

• Пюре из запечённой тыквы— 100 г;
• Молоко — 200 мл;
• Эспрессо — 1 порция;
• Корица, мускатный орех, гвоздика, молотый имбирь — по 1 г;
• Сахар — по вкусу.

Приготовление:

• В подходящем по объёму сотейнике смешайте тыквенное пюре, пряные специи и сахар.
• Поставить сотейник с тыквой на небольшой огонь, добавив молоко. Довести до кипения при постоянном помешивании и снять с огня.
• Полученную тыквенно-молочную смесь взбить блендером до появления густой пены, перелить в высокий стакан и добавить порцию эспрессо.
• По желанию можно украсить напиток взбитыми сливками и молотой корицей.