Тыквенно-пряный латте: новогодний рецепт
В осенне-зимний период блюда из тыквы прочно занимают место на наших столах. Секрет популярности этого уникального овоща состоит в его универсальности, ведь его можно применять в приготовлении супов, салатов, гарниров выпечки и десертов.
Среди самых необычных вариантов блюд с применением тыквы можно выделить тыквенный латте. В меню европейских и американских кофеен этот ароматный, пряный напиток традиционно появляется в середине осени, а его секретным компонентом является тыквенное пюре. Уже несколько лет и в нашей стране тыквенный латте ассоциируется с домашним уютом и атмосферой приближающихся новогодних праздников.
К сожалению, в заведениях общепита этот вид кофе стоит недешево, а в целях экономии зачастую тыквенное пюре там заменяют на более дешевые сиропы. Но насладиться по-настоящему вкусным кофейно-тыквенным напитком вполне можно и дома, приготовив его самостоятельно с помощью нашего рецепта. Тыквенное пюре для него можно приобрести в магазинах уже в готовом виде, а можно приготовить, измельчив в блендере предварительно запеченные кусочки тыквы. Учтите, при использовании натурального тыквенного пюре на дне чашки возможно образование осадка.
Ингредиенты:
- Пюре из запечённой тыквы— 100 г;
- Молоко — 200 мл;
- Эспрессо — 1 порция;
- Корица, мускатный орех, гвоздика, молотый имбирь — по 1 г;
- Сахар — по вкусу.
Приготовление:
- В подходящем по объёму сотейнике смешайте тыквенное пюре, пряные специи и сахар.
- Поставить сотейник с тыквой на небольшой огонь, добавив молоко. Довести до кипения при постоянном помешивании и снять с огня.
- Полученную тыквенно-молочную смесь взбить блендером до появления густой пены, перелить в высокий стакан и добавить порцию эспрессо.
- По желанию можно украсить напиток взбитыми сливками и молотой корицей.