Какие овощи нужны нашему организму весной

Но весна — самое подходящее время для того, чтобы привести в порядок не только свое тело, но и иммунитет. Расскажем, какие продукты в этом помогут. 

Брокколи

Этот сорт капусты помогает выведению из организма лишней жидкости, шлаков и токсинов. Обладает противовоспалительным свойством. Освобождает от отеков на лице и ногах. Предотвращает появление целлюлита. 

Желательно отдавать предпочтение свежему овощу, но подойдет и замороженная версия. Готовить брокколи лучше на пару, без жарки и добавления масла. 

Шпинат

Настоящий рекордсмен по содержанию полезных микроэлементов. Фолиевая кислота, входящая в его состав, участвует в процессе образования новых клеток. Шпинат богат железом, которое отвечает за циркуляцию крови по всему организму. 

Листья шпината необходимо употреблять молодыми, т.к. эта разновидность зелени способна накапливать токсины. Но зрелое растение также пригодно в пищу, его лишь следует отварить, обязательно слив первую воду. 

Спаржа

Содержит Витамин А. Он участвует в процессе регенерации тканей эпителия, восстанавливая кожный покров и слизистые оболочки органов. Витамин А помогает бороться с сезонными простудными заболеваниями и воспалительными процессами. 

Это одно из первых весенних растений. Но съедобные побеги спаржи появляются лишь через 3 года после высадки ее в грунт. Поэтому стоимость продукта так высока. 

Щавель

Это лекарственное растение способствует улучшению пищеварения, работы сердечно-сосудистой системы. Обладает антиаллергенными свойствами, полезно при малокровии. Поддерживает функционирование печени и почек.

С добавлением щавеля получаются вкуснейшие пироги, из молодых листьев варят щи. Его не только употребляют в пищу, а используют также для приготовления масок и компрессов, которые избавляют кожу от зуда, покраснения и раздражения. 

Чеснок

Содержит соединения, которые стимулируют процесс обмена веществ. Незаменимый продукт для укрепления иммунитета: борется с простудными заболеваниями, снимает боль в горле, освобождает от насморка. 

Чеснок не теряет своих свойств при термической обработке, поэтому добавлять его в блюда можно в процессе варки, тушения или жарки. 

Лук

Его сок считается природным антибиотиком: избавляет от инфекций верхних дыхательных путей, ротовой полости. Он также способен уничтожить опасные бактерии, такие как дизентерийные и туберкулезные палочки, стрептококки.

Нежелательно употреблять лук на ночь, т.к. его едкий сок может спровоцировать появление изжоги и метеоризма. 

Морковь

Ярко-оранжевый овощ является кладезем бета-каротина — вещества, которое человеческий организм превращает в витамин А. Бета-каротин обладает мощными антиоксидантными свойствами, что помогает в высвобождении свободных радикалов. Входящие в состав моркови микронутриенты положительно влияют на укрепление сетчатки глаза.

Морковь рекомендуется употреблять в приготовленном виде, поскольку под воздействием высокой температуры бета-каротин высвобождается активнее. 

Картофель

Иногда диетологи слишком демонизируют этот овощ, называя его источником быстрых углеводов. Это частично ошибочное мнение. Помимо крахмала, клубни обогащены также практически всеми витаминами группы В, витамином С, марганцем, цинком и фосфором. Кожура картофеля содержит белок.

Количество блюд, которые можно приготовить с картофелем, способно потрясти воображение: супы и соусы, гарниры и начинки для выпечки, спиртовые настойки и даже десерты.