Скопировать ссылку

Готовим диетический шашлык

93

Майские праздники ассоциируются у многих с приготовлением шашлыка. Но как быть, если вы решили правильно питаться или сели на диету? В таком случае можно приготовить диетическое мясо, важно лишь правильно подобрать ингредиенты.

Если вы худеете

Людям, сидящим на диете, но желающим полакомиться, употреблять любимое майское блюдо можно, однако при соблюдении ряда условий. Так, при выборе мяса остановитесь на постной части тушки и обязательно срежьте весь жир перед готовкой.

Важно знать! Когда мясо готовится, жир из него выходит, а значит, калорийность угощения снижается.

Угощение утратит калории и приобретет сочность также за счет маринада.

Чтобы шашлык принес пользу организму, покупайте свежее, а не замороженное мясо.

Альтернативный вариант

Ищете новый вкус? Приготовьте на мангале морепродукты либо овощи. Также диетическое лакомство готовят из рыбы.

Важно знать! Чтобы рыба не получилась сухой, готовьте ее в фольге.

Наконец, особым вкусом обладают приготовленные на мангале морепродукты. А овощные ломтики вкусны как сами по себе, так и в сочетании с мясом.

Важные подробности

Телятина

Диетическое мясо, которое быстро усваивается организмом. В 100 г – всего 90 калорий.

Говядина

Постное мясо отлично подходит для мангала. В 100 г – порядка 140-240 калорий.

Курица

Готовьте куриный шашлык, сняв с тушки кожу. Выбирайте окорочок либо грудку. В 100 г – около 150 калорий.

ВАЖНО! Соблюдающим диету необходимо отказаться от куриных крылышек: это жирный продукт.

Индейка и кролик

Отличные диетические варианты. Это мясо допускается к употреблению даже при заболеваниях ЖКТ, например, при панкреатите.

Свинина

Остановите свой выбор на окороке, грудинке или шейке. В 100 г – примерно 350 калорий.

Баранина

Это мясо довольно жирное. Чтобы снизить вред для организма, готовьте грудинку, лопатку, корейку либо верхнюю часть рульки. В 100 г – 200 калорий.

Речная рыба

Для приготовления шашлыка подойдут:

  • тунец;
  • осетр;
  • карп;
  • горбуша;
  • щука.

Выбирайте рыбу среднего размера. Жарьте ее либо целиком на решетке, либо кусочками.

Креветки и мидии

Лучший выбор для тех, кто сидит на диете.

Для вегетарианцев

Приготовьте на углях блюдо из моркови, картофеля, баклажана, кабачка и лука. Любопытным получится угощение с шампиньонами. Наименее калорийны томаты и зеленая паприка: в 100 г – всего 25 калорий. А вот картофель имеет наибольшую пищевую ценность: в 100 г – 80 калорий.

Специи

Улучшить вкус шашлыка помогут такие специи, как:

  • соль и перец;
  • укроп;
  • петрушка;
  • пряные травы.

Вкусные диетические рецепты

Куриная грудка

Как готовить:

  1. Возьмите 1 кг куриной грудки и нарежьте кусочками.
  2. Нарежьте колечками 500 лука. Также необходимо перетереть 500 г этого ингредиента.
  3. Чередуя, выложите в глубокую емкость мясо, лук, специи и рубленую зелень.
  4. Займитесь маринадом. Для него подойдет минеральная вода или белое вино, йогурт, кефир, томатный сок. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать и на сутки отправить в холодильник.
  5. Шашлык готовьте по желанию в фольге либо на шампурах на мангале. Не забывайте смазывать мясо маринадом.

Индейка и овощи

Как готовить:

  1. Возьмите 1 кг индейки и нарежьте кусочками.
  2. Смешайте яблочный уксус (250 мл), три зубчика чеснока (их важно растолочь), черный перец и имбирь.
  3. Мясо необходимо залить маринадом, сбрызнуть соевым соусом и убрать в холодильник.
  4. Ломтиками необходимо нарезать картофель, кабачок, лук и паприку. Все ингредиенты солят, перчат и сбрызгивают оливковым маслом.
  5. Индейка маринуется около трех часов, овощи – полчаса.
  6. Готовьте угощение на шампурах либо на решетке.

Рыба

Как готовить:

  1. Возьмите 1,5-2 кг трески. При желании шашлык можно приготовить и из другой рыбы.
  2. Рыбу необходимо очистить и нарезать кусочками.
  3. Приготовьте в блендере следующие ингредиенты: оливковое масло (2 столовые ложки), йогурт (3 столовые ложки), томатную пасту (2 столовые ложки), паприку (1 столовую ложку), чеснок (5-8 зубчиков), имбирь (10 г), специи по вкусу.
  4. Рыбу необходимо залить данной смесью и оставить на час максимум. А затем поджарить до готовности на мангале.

Приятного аппетита!

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
Польза и вред омега-3
Чтобы понять, почему каждая следящая за своим здоровьем и современными трендами женщина обязательно ...

Еще статьи

Хочу еще материалов