Как правильно выбрать мандарины?

Яркие сочные мандарины - один из главных атрибутов праздничного новогоднего стола наравне с шампанским и салатом «Оливье». Но чтобы лакомство не принесло разочарование, необходимо уметь выбирать качественный продукт. В магазинах представлено широкое разнообразие мандаринов всевозможных сортов, цветов и размеров, как же выбрать из него «правильные» фрукты? Об этом расскажет наша статья. 

Признаки качественного продукта

Вот несколько общих правил, как выбрать вкусные мандарины: 

• Отдавать предпочтение не расфасованной продукции. В запечатанной сумке или сетке вперемешку со спелыми могут лежать испорченные мандарины, а рассмотреть товар со всех сторон не будет возможности. Поэтому лучше набирать фрукты по одному, тщательно разглядывая их перед тем, как положить в свою корзинку. 
• Слегка сжать фрукт в ладони. Качественный мандарин должен быть упругим - не слишком мягким и не слишком твердым. Такие плоды лучше отложить в сторону. Чересчур мягкие фрукты, скорее всего, уже испорчены, а в твердых мало сока. 
• Обратить внимание на окраску кожуры. Цвет должен быть равномерным, без пятен.  Например, зелёные бока могут свидетельствовать о незрелости мандарина, а вкрапления коричневого цвета указывают на то, что внутри фрукта начался процесс гниения. 
• Не пренебрегать возможностью протестировать мандарин, если таковая имеется. Необходимо очистить фрукт, либо попросить это сделать продавца, наблюдая, насколько легко шкурка отходит от мякоти. Также следует обратить внимание на мякоть, насколько она сочная, а еще - исследовать фрукт на наличие косточек.

Стоит отметить, что выбирать мандарины исключительно по внешнему виду - ошибка. Например, ярко-оранжевые плоды могут оказаться кислыми на вкус, а бледные - сочными и сладкими.  Лучшее решение - взять пару штук каждого сорта на пробу и выбрать из них лучший. 

Чтобы купить мандарины без вредных химических добавок, эксперты Роскачества рекомендуют придерживаться следующих правил: 

• Не приобретать товар в необорудованных местах (из машин, открытых уличных палаток и т.д.), особенно у продавцов, которые торгуют ими вдоль трасс. 
• Запросить у торговца документы, подтверждающие безопасность продукции. 
• Выбирать мандарины без повреждений, налёта и признаков гниения на кожуре.

Как выбрать  сладкие мандарины

Самые сладкие фрукты, в которых почти нет косточек, - это:

• Марокканские мандарины. Они характеризуются красновато-оранжевым цветом кожуры и сочной мякотью.  Отличить этот сорт от других очень легко - у каждого плода присутствует характерная вмятина посередине (на верхушке).
• Мандарины из Южной Африки.  Главный идентифицирующий признак - ярко-оранжевый цвет шкурки. Это очень сочные и вкусные фрукты с  потрясающим сладковатым ароматом. 
• Израильские мандарины. Как правило, появляются на прилавках магазинов в середине зимы. С ними необходимо быть осторожными, так как иногда мякоть у плодов бывает суховата.
• Мандарины из Испании. Их легко определить по красновато-жёлтой шкурке. Плоды очень вкусные, но зачастую имеют много семечек. 

Эксперты не советуют покупать турецкие мандарины. Хотя в них практически нет семечек, зато вкус кисловат, а кожура плохо отходит от мякоти.

Польза и вред мандаринов

Эти фрукты богаты всевозможными витаминами, минералами  и прочими полезными для организма веществами. Регулярное употребление мандаринов в пищу позволит:

• Улучшить метаболизм.  Плоды содержат элементы, стимулирующие экспрессию генов, которые отвечают за обмен веществ. В итоге он стабилизируется, что позволяет снизить вес. 
• Не допустить ожирения печени. Цитрусовые содержат нобилетин. Он расщепляет жир, не позволяя ему осесть в клетках печени. 
• Ускорить процессы выработки инсулина в организме.  Именно поэтому мандарины - эффективное средство профилактики сахарного диабета. 
• Улучшить функционирование сердца и сосудов. Фрукт содержит калий, который оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, предотвращая развитие патологий. 
• Стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта. В состав мандаринов входит пектин, поэтому их регулярное употребление поможет предотвратить сбои в функционирование ЖКТ, устранить некоторые существующие проблемы. 
• Улучшить состояние костей, зубов и ногтей.  Плоды содержат фосфор и кальций -  главные «кирпичики», из которых состоит костная ткань. 
• Нормализовать функционирование ЦНС.  Мандарины имеют в составе магний, который оказывает положительное влияние на центральную нервную систему, помогает побороть депрессию, повысить стрессоустойчивость. 
• Укрепить иммунитет. При регулярном употреблении этих ярких фруктов повышается сопротивляемость организма к различным заболеваниям - в особенности, к сезонным вирусным инфекциям. 
• Также мандарины позволяют снизить риск инфаркта и инсульта, предотвратить развитие атеросклероза, вывести холестерин из организма. 

Несмотря на огромную пользу, которые могут принести эти фрукты организму, к их употреблению есть противопоказания. В первую очередь, это индивидуальная непереносимость организма - аллергия. Чаще всего она проявляется у детей дошкольного возраста. Кроме этого, не рекомендуется употреблять мандарины людям, страдающим: 

• язвенной болезнью желудка или повышенной кислотностью;
• некоторыми патологиями почек;
• ожирением.

С осторожностью следует употреблять эти фрукты и беременным женщинам. Так как организм будущей мамы находится в непривычных для себя условиях, он может отреагировать на мандарины острой аллергическая реакция и даже анафилактическим шоком, купировать которые придется в условиях стационара.