Популярные мифы о метаболизме

Обмен веществ – это набор химических реакций, которые протекают в человеческом организме. За их счет организм обеспечивается необходимой для жизнедеятельности энергией.

При этом достаточно часто можно встретить утверждение, будто бы медленный метаболизм мешает эффективному снижению веса. Однако, как понятно из описания самого термина, задача метаболизма состоит не в том, чтобы влиять на вес человека, а в обеспечении его энергией.

И это не единственный пример заблуждений относительно обмена веществ, которые прочно обосновались в массовом сознании. Таких примеров много, но главная проблема состоит не в наличии ложных представлений, а в том, что люди берут себе их на вооружение и в конечном итоге вредят собственному здоровью.

По этой причине сегодня предлагаем развенчать популярные мифы о метаболизме, чтобы в дальнейшем строить свой рацион, исходя из реальных научных фактов.

Медленный и быстрый метаболизм

Когда у человека возникают сложности со снижением веса, ему могут сказать, что вся проблема в его замедленном метаболизме.

Но на самом деле биохимические процессы в организме происходят с одной и той же скоростью. Минимальные изменения возможны, но в определенных случаях. Например, при повышенной температуре тела.

Стройные люди имеют ускоренный обмен веществ

О стройных людях, которые могут не ограничивать в себя в потреблении пищи, говорят: «Повезло, что родился с быстрым метаболизмом, поэтому и худой».

Правда, это крайне поверхностный взгляд на ситуацию. Чаще всего такие стройные люди, которые могут позволить себе много кушать, имеют некоторые секреты. Например, они активно занимаются спортом или же их перекусы построены с учетом принципов сбалансированного питания, то есть отслеживаются белки, жиры, углеводы и калории.

Стимуляция метаболизма

Удачный маркетинговый ход, который и спустя десятилетия находит отклик у людей, – это различные биологические добавки, способствующие ускорению метаболизма.

Кроме того, регулярно публикуются статьи о том, что у каких-либо продуктов питания неожиданно обнаружена способность стимулировать обмен веществ. И это действительно так, например, у зеленого чая, грейпфрута, сельдерея и перца чили есть способность расходовать дополнительную энергию, но речь идет о достаточно малом количестве, чтобы можно было говорить о реальном снижении веса.

Такие продукты следует воспринимать не как инструмент, а как некий дополнительный рычаг, который эффект будет давать лишь в комплексе.

Дробное питание влияет на метаболизм

Согласно теории дробного питания, человек должен питаться небольшими порциями, но пять-шесть раз в течение дня. И успешный опыт такой системы питания у некоторых позволил прийти к заключению, что подобный подход имеет некое влияние на обмен веществ.

Но на самом деле это не так. Дробное питание работает, если человек следит за общей калорийностью и общий объем его порций меньше, чем при трехразовом питании. Если же эти условия не соблюдаются, то и эффекта не будет.