Профессионально о здоровом питании

Как отразится отказ от сахара и мяса на организме?

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

Так много ходит по интернету примеров того, как отказавшись от сахара и быстрых углеводов люди начинают выглядеть моложе. Или другой популярный миф о том, как отказавшись от мяса мужчины и женщины теряют по 20, а то и 30 кг. Есть ли в этом доля правды и как в действительности влияет потребление мяса и сахара на организм, рассказываем в этой статье.

Мясо

Мясо, особенно красное, занимает первые строчки в списке канцерогенов по данным ВОЗ. Причина кроется как в самом составе мяса, так и в качестве продукта.

Промышленное производство

Так, промышленное производство зачастую не может обойтись без жестких условий содержания и выращивания скота. Ограничение подвижности, недостаток гигиены, напряженная эмоциональная обстановка - все это оказывает влияние на состояние животного на биохимическом уровне. Вследствие чего происходит неправильное формирование мышечного каркаса, нарушение работы внутренних органов.

Санитарные нормы скотоводства также требуют использования различных лекарственных средств как для профилактики, так и для лечения животных. Сложно не упомянуть и гормональные средства, используемые для быстрого увеличения массы животного или для повышения удоя у коров. Все эти вещества неизбежно накапливаются в мышечных тканях и в итоге попадают к нам в тарелку. Максимальным содержанием химических соединений, конечно, может похвастаться печень. Поэтому с ее употреблением стоит быть особенно аккуратными.

Мясопродукты

Другой причиной, по которой частое употребление мясных продуктов может приводить к нарушению здоровья, является обработка. Опасность могут представлять полуфабрикаты и продукты из мяса:

  • пельмени;
  • сосиски и сардельки;
  • копченая колбаса;
  • вареная колбаса;
  • паштет;
  • вяленое мясо и т.д.

Все эти продукты проходят глубокую промышленную обработку, что уже говорит о снижении их качества.

Важно понимать, что цельные куски хорошего мяса всегда выгоднее продавать в свежем виде. На колбасы, паштеты и на изготовление замороженных котлет идут те части животного, что не получится продать по хорошей цене. Более того, за такими хитростями как:

  • консерванты;
  • усилители вкуса;
  • ароматизаторы;
  • красители;
  • специи с насыщенным вкусом;
  • крахмал;
  • желирующие вещества;
  • загустители.

Так, и без того товар низкого качества, усугубляется множественными примесями химических составляющих. В большинстве случаев не само мясо, а именно эти компоненты, призванные замаскировать жилы под стейк и являются причиной развития рака.

Особенности переваривания

Мясо - продукт тяжелый для переваривания. Для расщепления животного белка необходима выработка достаточного количества ферментов. Если мясо жирное, то ферментов требуется еще больше, что может оказаться затруднительно для человека, с нарушением работы печени или поджелудочной железы. Непереваренные куски мяса вызовут:

  • нарушение микрофлоры кишечника;
  • кишечные инфекции;
  • снижение иммунитета;
  • общую слабость;
  • раздражительность;
  • повреждения стенок кишечника.

Жирные кислоты Омега-6, без достаточной поддержки жирами Омега-3, усилят все имеющиеся в организме воспаления. А это значит, что все хронические болезни, включая банальные бронхит, насморк, кашель, артрит, вы будете лечить раза в два дольше. Поэтому исключив на время обострения болезни мясо в любом его виде, вы можете значительно ускорить процесс выздоровления.

Сахар

Рафинированный белый сахар больше других сладостей отвечает за подпитку всех разрушительных процессов, протекающих в организме. Сахар усиливает рост патогенной микрофлоры как в кишечнике, так и в полости рта. Что приводит к снижению иммунитета, нарушению усвоения питательных веществ, а во рту - к кариесу и разрушению зубов.

В результате частого употребления сладостей, происходит также нарушение гормональной системы. Это мы можем легко отследить по:

  • выпадению волос;
  • акне;
  • сухости и шелушениям кожи;
  • резким перепадам настроения;
  • затяжной депрессии;
  • постоянной усталости;
  • болезненным месячным;
  • скоплению лишнего веса в области живота, груди и бедер;
  • целлюлиту.

Сахар действует и как сильный “эджинговый” продукт. Он ускоряет разрушение коллагена, а это значит:

  • появление ранних морщин;
  • опускание внутренних органов;
  • болезни суставов;
  • частые головные боли;
  • потеря эластичности мышц и связок.

Частое употребление быстрых углеводов, основой которых так или иначе является сахар, разрушает организм изнутри. Сладкоежки стареют первыми как внешне, так и внутренне. Разрушение соединительной ткани отражается буквально на каждом органе: кожа, суставы, сосуды, сердце, кишечник, желчные протоки, почки, печень, мозг.

Есть или не есть?

Растительная диета без мяса действительно имеет внушительный ряд преимуществ. Однако совсем оставлять организм без животного белка не стоит. Мясо имеет ряд питательных веществ, присутствие которых нам жизненно необходимо. Но подходить к процессу выбора стоит основательно. Так, мясо принесет пользу, если:

  • это мясо животного травяного откорма;
  • выращено на ферме;
  • это цельный и свежий кусок;
  • оно употребляется не чаще, чем раз в два дня;
  • приготовлено с использованием натуральных специй и трав;
  • его запекли/ отварили/ поджарили на гриле.

Что касается сахара, то ожирение и диабет стали проблемой номер один во всем развитом мире. На ряду с этим, онкология и заболевания сердечно-сосудистой системы по-прежнему лидируют в причинах смертности. Причиной тому, во многом, является обилие легкодоступной и быстроуглеводной еды.

Исправить это можно, заменив быстрые и рафинированные углеводы на медленные и цельные:

  • пшеничный хлеб - на хлеб грубого помола;
  • конфеты - на свежие фрукты и ягоды;
  • картофель фри - на запеченный в духовке/отварной;
  • сахар - на мед и стевию;
  • макароны - на овощи;
  • печенье - на цельнозерновые хлебцы, например.
Комментарии к статье 0