Профессионально о здоровом питании

Чем полезна тыква?

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

Тыква — крупный овощ с толстой кожурой, который имеет множество полезных свойств и качеств. Например, внешний вид тыквы позволяет использовать овощи разных размеров и сортов в оформлении кафе для создания более уютной атмосферы. А на американском континенте популярным стало и вырезание забавных рожиц на них в канун Хэллоуина. Однако не все знают о том, что тыква — не только полезный, но и вкусный овощ, из которого можно приготовить огромное количество разных блюд, в том числе и десертов.

156.jpg

Чем полезна тыква для организма?

В тыквенной мякоти содержится целый спектр витаминов, начиная от А (который, собственно, и придаёт ей солнечно-оранжевый цвет) и заканчивая D. Также в ней много клетчатки и микроэлементов: железа, магния и кальция. Именно благодаря клетчатке обычной тыквенной кашей человек может насытиться легко и надолго, а пищеварение будет в абсолютном порядке, даже если раньше с ним были проблемы.

Сырая тыква — низкокалорийный овощ, поэтому его часто рекомендуют людям, желающим похудеть или сохранить стройность фигуры. Калорийность свежей тыквы составляет 22-45 килокалорий на 100 граммов.

Тыква содержит все полезные аминокислоты, участвующие в образовании наших хрящей и мышц, а также регенеративных клеточных процессах. Благотворное влияние тыква оказывает и на деятельность центральной нервной системы.

Чем полезна сырая тыква?

Тыквенную мякоть в сыром виде издавна применяют с целью лечения ряда заболеваний:

  • атеросклероз;
  • сахарный диабет;
  • желчекаменная болезнь;
  • повышенная кислотность желудка;
  • почти все желудочно-кишечные заболевания (в том числе, язва).

Кстати, способность сырой тыквы сжигать «жировые запасы» обусловлена тем, что содержащиеся в ней микроэлементы стимулируют ускорение обменных процессов и выведение из организма «плохого» холестерина. Из тыквенной мякоти можно сделать косметическую маску, которая напитает кожу лица полезными веществами, а если регулярно употреблять тыкву в сыром виде, вы сохраните остроту зрения на долгие годы.

польза сырой тыквы

Кормящим мамам рекомендуется пить тыквенный сок и кушать суп из тыквы, поскольку и то, и другое гипоаллергенно и не навредит составу грудного молока. Мало кому известно о том, что именно тыква обладает уникальной способностью стимулировать лактацию и повышает иммунитет как у мамы, так и у малыша.

Кроме того, свежий тыквенный сок — это отличная профилактика гриппа и всевозможных ОРВИ в межсезонье. Один из самых удачных и вкусных витаминных салатов вы можете сделать из тыквенной мякоти, моркови и яблока. Смузи, которые сейчас активно входят в моду, также можно сделать из свежей тыквы, перемолов её в блендере до состояния жидкой кашицы и добавив в состав другие полезные компоненты.

Обычно тыквенный сок разбавляют чайной ложкой мёда или другим соком, приготовленным из яблока или морковки. Если у вас мочекаменная болезнь, посоветуйтесь с лечащим врачом и при отсутствии противопоказаний регулярно пейте сок из тыквы три раза в день понемногу (по 100 мл).

Чем полезны семечки тыквы?

Тыквенные семечки вкусны и полезны как в сыром, так и в чуть поджаренном состоянии. Они содержат несколько видов масел растительного происхождения. Также в их состав входят белки и цинк, что немаловажно при желудочно-кишечных и печёночных болезнях. Подростки, которые регулярно щёлкают тыквенные семечки, гораздо меньше подвержены возникновению угревой сыпи. Говорят, что семена этого овоща даже способствуют повышению сексуального влечения у мужчин и женщин: в принципе, почему бы не проверить это на практике?

Ещё тыквенные семена — хорошее глистогонное средство, которое можно применять наряду с медикаментозным лечением. Однако людям, страдающих сахарным диабетом, следует быть осторожнее с ними, равно как и с употреблением сырой тыквы. На их организм благотворно может повлиять овощ в варёном виде, который нужно употреблять понемногу, после предварительной консультации лечащего врача.

Семены тыквы иногда перемалывают и применяют в кулинарии: ими посыпают некоторые блюда для придания им необычности и пикантности.

Полезные блюда из тыквы

Не спешите скептически относиться к этому овощу, потому что из него можно приготовить много блюд. Далеко не всегда их приготовление требует много сил и времени: есть как простые, так и более сложные рецепты.

К примеру, тыквенную запеканку в духовке может приготовить даже начинающий кулинар. Для это понадобятся такие компоненты:

  • 2 ст. л. манной крупы;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 230 г. тыквы;
  • 230 г. творога;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. л. сметаны средней жирности;
  • 1 щепоть разрыхлителя для теста.

Яйцо и сахар аккуратно взбиваем, одновременно всыпая манку. В полученную однородную массу добавляем тыкву и творог. Тыкву перед этим натираем на мелкой тёрке, а творог размягчаем ложкой. Теперь надо добавить в состав сметану и разрыхлитель и всё как следует смешать. В подготовленную форму, смазанную жиром или подсолнечным маслом, выкладываем готовый состав и ставим в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180С. Время выпекания составляет от 20 до 25 минут. Готовую запеканку перед подачей на стол рекомендуется немного остудить.

Есть один удивительный и очень вкусный рецепт: овсяное печенье с тыквой. Для него нужны:

Подготавливаем следующие ингредиенты:

  • 70 г. овсяных хлопьев;
  • 220-230 г. тыквенной мякоти;
  • 80 г. сахарного песка;
  • разрыхлитель;
  • 200 г. муки в/с;
  • 130 мл подсолнечного масла;
  • немного соли (по вкусу).

Тыкву нужно порезать средними кусочками и варить в кастрюльке до тех пор, пока она не станет мягкой. Готовый овощ надо размять с помощью блендера или обычной вилки до пюреобразного состояния. Теперь подготавливаем хлопья овсянки, обжаривая их на сухой и горячей сковородке в течение 5-7 минут. Муку нужно просеять через мелкое ситечко и добавить в массу на заключительном этапе процесса. Осталось сформировать печенье, выложить его на смазанный маслом противень и поставить в духовой шкаф, заранее разогретый до 180 С. Время готовки печенья — от 15 до 20 минут.

тыквенный суп-пюре

Ну и конечно, нельзя обойтись без классического и простого тыквенного супа-пюре. Для него понадобятся самые простые ингредиенты:

  • 500 г. мякоти тыквы (семечки предварительно из неё удалить);
  • 500 г. куриного бульона;
  • немного соли и порошка карри (по вкусу);
  • средняя луковица.

Лук мелко порезать и обжарить на сковороде до состояния золотистой корочки. Добавить к луку тыкву и присыпать её карри. Жарить в течение нескольких минут, затем переложить в кастрюльку и залить куриным бульоном. Время варки — 15 минут (огонь на плите умеренный). После готовности можно довести полученную массу до состояния пюре.

Тыква — удивительно вкусный и полезный овощ. О его секретах знают далеко не все, но если вы хотя бы один раз приготовите из тыквы простое блюдо, в дальнейшем вы уже не сможете от него отказаться.

Комментарии для сайта Cackle