Скопировать ссылку

Как обедают испанцы

13

Испанцы довольно трепетно относятся к трапезам. Но ввиду интенсивного современного уклада жизни они стали проводить меньше времени за столом.

Культура принятия пищи в разные исторические времена постоянно изменялась. Тем не менее они до сих пор стараются придерживаться определенных правил для проведения застолий и пиршеств.

Традиции питания

Во время еды местные жители не говорят о частной жизни, о боях быков, о каких-то быстротечных делах, войнах и не вспоминают о тяжелых временах правления Франко.

Для испанцев понятие «трехразовое питание» не относится к части начицональной культуры. Народ Испании кушает 4 раза в день, бывает и 5 раз, но они не считаются полноценными приемами пищи.

Обед начинается у испанцев не раньше 2-х часов дня. В выходные дни за обеденную трапезу жители полуострова могут сеть и раньше.

Из чего состоит испанский обед

Это по счету третий прием еды, называется La comida, и он очень богат разнообразными блюдами. Обеденная трапеза занимает длительный период времени.

Перечень обеденных блюд:

  • Первое - это горячие блюда из рыбы или мяса.
  • На второе подают суп. Он бывает и овощным, и мясным.
  • Несложный салат из свежих овощей.
  • На десерт сладости, кондитерские изделия, фрукты.
  • Из напитков пьют кофе и бренди.

Как готовят главные блюда

Гаспачо

Классический холодный суп готовится довольно просто. В состав входит хлеб, намоченный в воде, помидоры, чеснок и оливковое масло.

Все составляющие пропускают через блендер с добавлением кусочков льда. Подают его охлажденным, что очень подходит для жаркого лета Испании. Суп-пюре довольно питательный и легкий.

Варианты приготовления этого блюда могут быть различными: с томатами, с огурцами, с болгарским перцем или с другими овощами.

Паэлья

Это кушанье более сложное в приготовлении. Берут рис, около семи видов рыбы и морепродуктов, белое вино. Местные жители знают более трехсот рецептов приготовления паэльи, комбинируя продукты по-разному. Это зависит от региона Испании, где каждая хозяйка вносит что-то новое в это кушанье.

Простой рецепт:
  1. Рис с приправами (куркума, эстрагон) поджарить на небольшом количестве оливкового масла в течение 2-3 минут.
  2. Налить бульон, посолить и оставить томиться под крышкой. По мере выпаривания понемногу подливать.
  3. На готовый рис разложить морепродукты (мидии, креветки), рыбу небольшими кусками, нашинкованные кальмары, шампиньоны. Налить белое вино. Накрыть крышкой и томить еще 5 минут.

Кстати, на следующий день паэлья будет еще вкуснее.

Писто

Блюдо похоже на рататуй, только сверху запекаются яйца, чтобы желток оставался целым.

Ингредиенты: баклажаны, цукини, лук, морковь, чеснок, сладкая паприка, пряные травы, томаты.

Все овощи обжаривают по очереди на оливковом масле, предварительно нарезав. Сверху разбивают яйца с целым желтком, накрывают крышкой и тушат 4-5 минут до готовности яичного белка.

Хек в зеленом чесночном соусе

Зеленоватый соус, состоящий из масла оливок, чеснока, петрушки, считается главной основой в кухне Испании при приготовлении рыбы и морепродуктов.

Дополнительно используют лимонный сок, белое вино и муку. Популярной рыбой в Испании является хек.

Процесс приготовления несложный:

  • Оливковое масло разогревается и на нем поджаривается измельченный чеснок и петрушка.
  • В эту зеленую смесь кладут лавровый лист и выкладывают кусочки рыбы.
  • Обжаривают с двух сторон и подают с отварным картофелем.

Испанцы говорят быстро, а принимают пищу медленно, много и вкусно.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...

Еще статьи

Полезные статьи
Чем полезна тыква?
Тыква — крупный овощ с толстой кожурой, который имеет множество полезных свойств и качеств. Например...
Полезные статьи
Витамин С
Улучшение обмена веществ, очищение кишечника, нормализация работы ЖКТ, укрепление ногтей и волос, то...
Рецепты здорового питания
Как принимать урбеч
Урбеч – это одно из национальных блюд Дагестана, которое очень полюбилось русским ценителям суперфуд...
Полезные статьи
Можно ли запивать таблетки другими жидкостями?
Приём лекарственных препаратов — занятие не очень приятное. Безусловно, человеку хочется каким-то об...
Питание
Какие ароматы помогут снизить вес?
Уже давно стало известно, что различные запахи так или иначе влияют на наш аппетит. Поэтому нет ниче...
Рецепты здорового питания
Рецепт брауни из нута
Название «брауни» произошло от цвета шоколадного пирожного, потому как на языке оригинала «коричневы...
Мнение эксперта
Терапевт о допустимых «дозах» вина в неделю
Доктор добавляет, что специалисты разных профилей постоянно ведут дискуссии по поводу алкоголя в рац...
Питание
Гриб Рейши: полезные свойства и противопоказания
Гриб Рейши растет в жарких регионах Азии с высокой влажностью. Он содержит такие вещества, как полис...
Хочу еще материалов