Скопировать ссылку

Как обедают испанцы

66

Испанцы довольно трепетно относятся к трапезам. Но ввиду интенсивного современного уклада жизни они стали проводить меньше времени за столом.

Культура принятия пищи в разные исторические времена постоянно изменялась. Тем не менее они до сих пор стараются придерживаться определенных правил для проведения застолий и пиршеств.

Традиции питания

Во время еды местные жители не говорят о частной жизни, о боях быков, о каких-то быстротечных делах, войнах и не вспоминают о тяжелых временах правления Франко.

Для испанцев понятие «трехразовое питание» не относится к части начицональной культуры. Народ Испании кушает 4 раза в день, бывает и 5 раз, но они не считаются полноценными приемами пищи.

Обед начинается у испанцев не раньше 2-х часов дня. В выходные дни за обеденную трапезу жители полуострова могут сеть и раньше.

Из чего состоит испанский обед

Это по счету третий прием еды, называется La comida, и он очень богат разнообразными блюдами. Обеденная трапеза занимает длительный период времени.

Перечень обеденных блюд:

  • Первое - это горячие блюда из рыбы или мяса.
  • На второе подают суп. Он бывает и овощным, и мясным.
  • Несложный салат из свежих овощей.
  • На десерт сладости, кондитерские изделия, фрукты.
  • Из напитков пьют кофе и бренди.

Как готовят главные блюда

Гаспачо

Классический холодный суп готовится довольно просто. В состав входит хлеб, намоченный в воде, помидоры, чеснок и оливковое масло.

Все составляющие пропускают через блендер с добавлением кусочков льда. Подают его охлажденным, что очень подходит для жаркого лета Испании. Суп-пюре довольно питательный и легкий.

Варианты приготовления этого блюда могут быть различными: с томатами, с огурцами, с болгарским перцем или с другими овощами.

Паэлья

Это кушанье более сложное в приготовлении. Берут рис, около семи видов рыбы и морепродуктов, белое вино. Местные жители знают более трехсот рецептов приготовления паэльи, комбинируя продукты по-разному. Это зависит от региона Испании, где каждая хозяйка вносит что-то новое в это кушанье.

Простой рецепт:
  1. Рис с приправами (куркума, эстрагон) поджарить на небольшом количестве оливкового масла в течение 2-3 минут.
  2. Налить бульон, посолить и оставить томиться под крышкой. По мере выпаривания понемногу подливать.
  3. На готовый рис разложить морепродукты (мидии, креветки), рыбу небольшими кусками, нашинкованные кальмары, шампиньоны. Налить белое вино. Накрыть крышкой и томить еще 5 минут.

Кстати, на следующий день паэлья будет еще вкуснее.

Писто

Блюдо похоже на рататуй, только сверху запекаются яйца, чтобы желток оставался целым.

Ингредиенты: баклажаны, цукини, лук, морковь, чеснок, сладкая паприка, пряные травы, томаты.

Все овощи обжаривают по очереди на оливковом масле, предварительно нарезав. Сверху разбивают яйца с целым желтком, накрывают крышкой и тушат 4-5 минут до готовности яичного белка.

Хек в зеленом чесночном соусе

Зеленоватый соус, состоящий из масла оливок, чеснока, петрушки, считается главной основой в кухне Испании при приготовлении рыбы и морепродуктов.

Дополнительно используют лимонный сок, белое вино и муку. Популярной рыбой в Испании является хек.

Процесс приготовления несложный:

  • Оливковое масло разогревается и на нем поджаривается измельченный чеснок и петрушка.
  • В эту зеленую смесь кладут лавровый лист и выкладывают кусочки рыбы.
  • Обжаривают с двух сторон и подают с отварным картофелем.

Испанцы говорят быстро, а принимают пищу медленно, много и вкусно.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...

Еще статьи

Хочу еще материалов