Скопировать ссылку

Какие фрукты и овощи есть в Испании

10

Испания занимает лидирующие позиции по экспорту различных овощей, фруктов не только в Европе, но и во всем мире. Притом страна не является идеальной для ведения сельского хозяйства. Часть территорий занимают неприступные горные хребты. В некоторых областях выпадает мало осадков, летний сезон характеризуется длительной засухой. Но благодаря другим особенностям средиземноморского климата, здесь произрастают даже самые диковинные фрукты. Много плантаций расположено в прибрежных регионах.

Испанская экзотика

Несомненно, страна славится своими цитрусовыми. Однако на местных рынках легко отыскать необычные фрукты. Ведь саженцы тропических плодовых деревьев завезли в Испанию ещё конкистадоры.

Черимойя

Народное название — «кремовое яблоко». Плод с зелёной кожурой и чёрными косточками, диаметр превышает 10 см. Весит приблизительно 300 грамм. По вкусу напоминает нежное, сливочное мороженое с ананасовыми, земляничными и банановыми нотками. Выращивается в провинции Гранада, недалеко от побережья Коста Тропикаль.

Гранат

Плод небольшого размера с суховатой кожицей ярко-красного или светло-коричневого цветов. Семечки с алой, сочной мякотью. В Испании путём селекции, сумели создать уникальный сорт, обладающий мягкими семечками, которые можно употреблять целиком и не выбрасывать.

Шарон

Гибрид японской хурмы и яблока. Менее терпкий, а в послевкусии ощущается персик. В мякоти отсутствуют косточки.

Локва

Другое наименование — японская мушлума. Плоды яйцевидной формы. Кожура плотная, ярко-оранжевая. Мякоть мясистая с кислинкой и крупной косточкой внутри. Вкус: сочетание вишни и сливы. Популярные сорта: танака, алжирский. Едят только сырым. Выращивают в Аликанте.

Фига де моро или Цабра

Зеленоватый кислый на вкус, родом из Южной Америки. Форма продолговатая, сердцевина оранжевая с жёлтым оттенком. Кожура покрыта токсичным ворсом. Поэтому перед употреблением, нужно тщательно очистить.

Финики

Когда созревают, приобретают коричневый цвет. Внутри сладкой мякоти содержится кость длинной в 2 см. На рынках продаются засахаренными. Их принято подавать к черному байховому чаю.

Кокос

Костянка с твердой, ворсистой, коричневой скорлупой. Сердцевина плотная, белая. Выращивается в прибрежных провинциях.

Маракуйя

Шарообразная, весит 30 грамм. Кожица в зависимости от сорта, оранжевая или пурпурная. Плод очень ароматный, сладкий с кислинкой, жёлто-зелёного оттенка. Содержит много семян.

Инжир

Грушевидной формы с кожицей тёмно-синего, пурпурного или зелёного цветов. Сердцевина сочная, розовая, почти красная, приторно сладкая. Обладает травяным ароматом. Испанцы используют его для приготовления джемов.

Гуайява

Кожура зелёная, а сердцевина плотная, сладковатая, приятного нежно-розового оттенка. По вкусовым качествам схожа с грушей.

Манго

Овальный плод с косточкой внутри. Цвет кожуры может варьироваться от красно-жёлтого до ярко-зелёного с бурыми вкраплениями. Имеет мягкую, сочную мякоть.

Папайя

Плод овальной формы. Кожица желто-зеленая. Мякоть оранжевая с черными семечками по центру. Аллергикам следует относиться к этому продукту с большой осторожностью.

Тамарилло

По виду напоминает спелый помидор. Внутренность сочная, сладкая и пряная. Его едят ложкой, предварительно разрезав пополам. Плантации находятся близь Мурсии.

Айва

Плод совсем несочный, сладкий с терпким, вяжущим послевкусием. Используется для приготовления натурального мармелада. Нередко подаётся в качестве дополнения к овечьему сыру.

Авокадо

Тёмно-зелёный фрукт с маслянистой, пастообразной мякотью. Из него готовят соусы, салаты. Иногда применяется при промышленном изготовлении растительных масел.

Другие фрукты

  • сливы (встречаются дикорастущие);
  • клементины (самые вкусные из Каталонии);
  • груши (популярные сорта: Пакамс, Конференция и Сан-Жоан);
  • персики (сезон длится с ранней весны и до середины осени);
  • хурма (сезон начинается осенью);
  • ананасы;
  • бананы;
  • лимоны (созревают зимой, определенные виды имеют имбирное послевкусие);
  • апельсины (плантации сосредоточены в Валенсии);
  • мандарины (созревают поздней осенью);
  • грейпфруты (выращиваются сорта: Марш, Стар Руби, Ред Рио);
  • лаймы;
  • яблоки (несколько десятков разновидностей);
  • нектарины;
  • абрикосы.

Какие овощи выращивают

  • сладкая свёкла (в любом магазине можно купить отварную или консервированную);
  • лук-порей (популярная добавка к овощным салатам, супам и тушеному мясу);
  • томаты (знаменитые сорта: Даниэла, Альборан, Мучамьель и Марманде);
  • редис (на прилавках рынков присутствует круглосуточно);
  • зелёный горошек;
  • перец сладкий;
  • перец острый;
  • картофель;
  • морковь;
  • баклажаны;
  • шпинат (из него готовят начинку для выпечки или соусы к рыбе);
  • цикорий салатный;
  • латук;
  • белая репа (в традиционной кулинарии не применяется);
  • спаржа;
  • цикорий обыкновенный;
  • молодая фасоль;
  • лук репчатый;
  • капуста цветная;
  • капуста белокочанная;
  • маш-салат;
  • мангольд;
  • артишок (подают маринованным);
  • сельдерей;
  • кабачок;
  • батат (сладкий картофель);
  • брокколи;
  • огурцы;
  • чеснок.

Как готовят и едят

Большинство овощей входят в состав национальных блюд. Зелёный горошек перетирают в пюре, которое служит гарниром к говяжьим стейкам. Из перцев и мясистых помидоров готовят пряные соусы, подливки, холодные супы или овощное рагу. С мангольдом тушат баранину в красном вине. Баклажаны, кабачки и картофель жарят в большом количестве оливкового масла со специями. Батат запекают, затем подают к мясным блюдам. Чеснок же давно признан традиционным продуктом для испанской кулинарии.

Черимойю употребляют замороженной. Так вкусовые качества раскрываются лучше. Манго нарезают кусочками для фруктовых салатов с йогуртовой заправкой. Яблоки очищают от кожуры и термически обработают. Запекают, варят варенье, делают заготовки для сладкой выпечки. Из апельсинов выжимают сок, а вот мякоть, испанцы практически никогда не употребляют в пищу. Кожуру цитрусовых используют как специю, соком поливают салаты или рыбные блюда.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...

Еще статьи

Мнение эксперта
Специалисты по питанию отвечают на важнейшие вопросы о молоке
Известный американский фуд-журналист, автор более 16 книг о питании и сборников рецептов Марк Биттма...
Полезные статьи
Залог эффективного похудения: спорт или диета?
В погоне за идеальными формами одни изнуряют себя жесткими диетами, другие до потери пульса занимают...
Полезные статьи
Чем опасен шашлык из свинины?
Полным ходом идут майские праздники, а это любимое время для первых вылазок на природу и ароматных ш...
Рецепты здорового питания
Жульен с грибами и мясом птицы
Во Франции слово «жульен» означает особый способ шинковки овощей соломкой, а в нашей стране, жульено...
Полезные статьи
Полезные пищевые привычки
Без сбалансированного умного питания не прийти к здоровому телу и красивой фигуре, даже если постоян...
Мнение эксперта
Специалист по диетологии рассказал, почему не стоит есть красную икру большими порциями
Врач-диетолог Александр Ноев поведал интересный факт: оказывается, помимо широкого спектра полезных ...
Питание
О пользе бананов
Бананы в разумных количествах приносят пользу нашему организму. Прежде всего, они положительно влияю...
Питание
Заменители кофе – вред или польза?
Есть люди, которые не пьют кофе по состоянию здоровья, кто-то балует себя чашкой ароматного напитка ...
Хочу еще материалов