Какими полезными свойствами обладает анис?

Растение славится своими лекарственными свойствами. Нередко упоминалось в научных трудах Гиппократа и Авиценны. Древние римляне считали, что отвар из корней, помогает избавиться от диареи, купировать тяжелые приступы рвоты. Сухоцветы развешивали у изголовья кровати или над дверными проемами для очищения воздуха. В современной Индии, жуют его семена после каждого приёма пищи, чтобы освежить дыхание.

Полезные свойства

Эфирное масло из растения используется при лечении большинства заболеваний органов верхних дыхательных путей. Облегчает приступы астматического удушья. Способствует увеличению выработки грудного молока и устраняет мигрень. Препятствует вздутию живота. Защищает нервную систему от разрушительного влияния внешних стрессовых факторов.

К основным целебным особенностям относятся:

• жаропонижающая;
• антиоксидантная;
• иммуномодулирующая;
• противоожоговая (паста из перемолотых свежих плодов, снимает оттек и воспаление, облегчает болевые ощущения);
• улучшающая пищеварение.

Настойка из листьев благотворно влияет на кровообращение. Существует мнение, что регулярное употребление семян, омолаживает организм. Но стоит быть осторожным: не злоупотреблять бадьяном, даже минимальное превышение рекомендованной дозы, провоцирует появление аллергической реакции в виде кожных высыпаний.

Состав

Чрезвычайно калорийный продукт. В ста граммах семян – 337 килокалорий. Специя присутствует в составе бессолевой диеты для больных с почечной недостаточностью.

Анис содержит такие химические вещества как:

• витамины группы В, C, А, E;
• магний и селен;
• жирные кислоты;
• марганец;
• анетол;
• смолы, терпены;
• белки, жиры, углеводы.

Противопоказания

Анис имеет не так уж и много противопоказаний:

1. Не рекомендован к употреблению беременным женщинам. Повышает тонус тканей матки, что провоцирует выкидыш или преждевременные роды.
2. Категорически запрещён при наличии язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Ведь вызывает обострение некоторым симптомов.
3. Признан сильным аллергеном.
4. При кожных заболеваниях, следует избегать использования косметических средств с экстрактом аниса в составе.

Применение в кулинарии

Анис обладает островатым вкусом со сладкими, приятными нотками, интенсивным, ни с чем несравнимым, ароматом. Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Придает баранине и телятине мягкости, нежности. Применяется в виноделии, усиливает вкусовое восприятие напитка. Считается одной из главных пряностей, используемых при приготовлении традиционных английских рождественских имбирных пряников и различных джемов. Анисовый чай пользуется особой популярностью в странах СНГ, благодаря уникальным. оздоровительным свойствам. Индийцы готовят из молодых листьев салат. В России же приправу добавляют при консервации огурцов и кабачков.