Разновидности углеводов, регулярное употребление которых полезно для организма

Что собой представляют углеводы

Термин «углевод» обозначает соединение воды с углеродом органического типа. Без регулярного пополнения запасов этих веществ, человеческий организм не способен работать полноценно. Именно они способствуют качественной переработке белков и жиров, регулируют работу печени.

Человеческий мозг буквально нуждается в углеводном «топливе», а именно - глюкозе. От скорости ее расщепления зависит качество функционирования многих систем. Чем медленнее усваивается глюкоза, тем лучше. Для определения скорости расщепления вещества применяют понятие «гликемический индекс».

«Правильные» и «неправильные» углеводы

Прежде чем узнать, какие 5 вариантов углеводов полезно есть регулярно, важно понять принцип действия веществ простого и сложного типа.

Сложные или «правильные» углеводы способны постепенно повышать уровень глюкозы в крови, путем медленного всасывания в стенки желудочно-кишечного тракта. Это благотворно влияет на эмоциональное состояние и настроение человека. При проблемах с нервами следует обязательно включить сложные углеводы в рацион.

Уже с первой ложкой правильного продукта во рту человека, организм запускает процесс переваривания углеводов, за счет выработки специального фермента в слюне. Такое пищевое поведение способствует уменьшению лишнего веса.

Простые или «неправильные» углеводы способствуют моментальному выбросу в кровь глюкозы. Несмотря на схожее содержание полезных веществ, они приносят куда меньше пользы человеческому организму. При соблюдении диеты важно ограничить употребление продуктов с высоким гликемическим индексом.

Негативные последствия злоупотребления простыми углеводами относятся не только к ширине талии, но и к организму в целом. Оно приводит к перегрузке поджелудочной железы, значительным скачкам глюкозы, нестабильному эмоциональному состоянию, стрессам, депрессии.

Диетологи рекомендуют любителям сладкого изредка позволять себе такую еду, при условии ее употребления после основного приема пищи.

В каких продуктах содержатся полезные углеводы

Один из ключевых компонентов успешной диеты – цельнозерновые продукты, отмечает Олег Евгеньевич Ирышкин. Именно их включение в рацион благоприятно влияет на здоровье. К таким продуктам относят:

• Хлеб и макароны из цельного зерна – отличаются высоким содержанием клетчатки, благоприятно влияют на здоровье организма и внешний вид. Именно такой пище следует отдать предпочтение утром.
• Нут, чечевица и фасоль – источники полезных углеводов и белка. В них присутствует клетчатка, калий, фолиевая кислота, магний. Они регулируют работу ЖКТ и понижают уровень холестерина.
• Ягоды и фрукты – источники натуральной фруктозы, которые незаменимы для организма в небольших количествах. При соблюдении диеты желательно выбирать не очень сладкие плоды. В ягодах содержатся полезные вещества и минимальное количество сахаров, поэтому их можно принимать в пищу ежедневно;
• Киноа и овес – за счет высокой продолжительности переваривания, постепенно повышают уровень сахара.
• Тыква - содержит много питательных компонентов, включая витамины A и C, необходимые для поддержания иммунитета, здоровья глаз и повышения тонуса кожи.