5 полезных свойств стейка из говядины

Стейк из говядины ассоциируется обычно с чем-то приятным и горячим. Однако его потребление приносит не только удовольствие, но и пользу.

Количество белка

На белках в организме человека завязано большое количество процессов обмена веществ. Больше всего качественного белка мы можем найти в мясе.

По сравнению с растительным протеином, который можно найти в орехах, бобовых, зерновых культурах и некоторых видах овощах, мясной белок содержит в себе большую концентрацию аминокислот. Именно животные высокомолекулярные химические вещества лучше усваиваются в организме человека.

В разных видах мяса доля белка сильно рознится. Так, например, в стейке из «мраморной» на 100 г. приходится 16 г. белка, а обычный говяжий стейк в 100 г. имеет 23 г белков.

Помогает при дефиците железа

Железодефицитная анемия имеется у 2 млрд людей на земле – такие данные приводит ВОЗ. Именно неправильное и несбалансированное питание является основной причиной возникновения этого патологического состояния. Стоит отметить, что именно люди, которые отказались от мяса по каким-либо соображениям – вегетарианцы – занимают первое место в группе риска.

Конечно, когда дело касается серьезных случаев, обнаружение дефицита железа и назначение лечения происходит врачом. Мясо говядины является основным продуктом, который включается в рацион для стабилизации уровня этого элемента в организме.

Железо может поступать только с пищей. Оно делится на гемовое и негемовое, именно первый тип легче всего усваивается кишечником. Оно содержится в продуктах животного происхождения, а именно в мясе (в большом количестве).

Другие важные микроэлементы и витамины

Стейк из говядины, каким образом он не был бы приготовлен, содержит почти в 10 раз больше витамина B4, чем цельнозерновые продукты. По содержанию цинка, необходимого для дифференцировки клеток и их роста, мраморная говядина занимает среднее место в установленных таблицах. Также «мрамор» отличается большим содержанием жиров. Многие думают, что это плохо, однако именно жиры отвечают за поддержание работоспособности мозга и усвоение витаминов A, B, C, D.

Здоровые зубы благодаря говядине

Одна из причин деминерализации зубов - несбалансированность рациона (когда человек с едой не добирает нужных организму веществ). Самым известным лидером по содержанию фосфора является рыба. Но не только она. В жирном мясе тоже в достаточной концентрации содержится фосфор, необходимый для здоровья зубов. Без него они начинают крошиться и ломаться, оголяются корни. Согласно результатам исследования, проведенного в 2007 году, фосфор получаемый из продуктов способствует укреплению зубной эмали.

Психоэмоциональное состояние

При недоборе дневной нормы по калорийности и нутриентам, при которой человек не будет ни худеть, ни толстеть, уже через несколько дней может наблюдаться ухудшение эмоционального состояния. Настроение становится нестабильным, появляются подавленность, излишняя тревожность, плаксивость. Питание, которое в меру насыщено белками, жирами и углеводами обеспечивает организм энергией, необходимой для поддержания жизнерадостности и продуктивности. Мясо говядины хоть и косвенно, но сильно влияет на психоэмоциональное состояние человека, так как в его составе присутствует витамин B12, отвечающий за устойчивость к стрессам.