Рецепты вкуснейших соусов, которые сделают любую пасту коронным блюдом

Соус, изготовленный на грибной основе

Паста с этим дополнением получается нежной и имеет насыщенный грибной вкус.

Ингредиенты:

• Грибы – 300 грамм;
• Томатная паста – 200 грамм;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 луковица;
• Сметана – 150 грамм;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Зелень петрушки или укропа – 2 пера.

Луковицу и чеснок очистить и нарубить мелкими кусочками.

Грибы промыть и нарезать ломтиками в 1 см.

Положить ингредиенты на разогретую сковородку с маслом и накрыть крышкой. Тушить продукты нужно около 15-20 минут.

За пять минут до готовности добавить к ним сметану, томатную пасту и измельченную зелень, тщательно перемешать.

Можно добавлять к пасте. Приятного аппетита!

Соус песто

Паста с соусом песто сможет передать всю атмосферу итальянского ужина, проведенного в кругу семьи при свечах.

Ингредиенты:

• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Пучок свежего базилика;
• Итальянские травы – 1 чайная ложка;
• Кедровые орешки – 70 грамм;
• Сыр пармезан – 90 грамм;
• Перец черный – 0,5 чайной ложки.

Вымытый пучок базилика мелко нарезать.

Закинуть кусочки в блендер, добавить орешки и тертый сыр. Все хорошо пропустить, постепенно добавляя растительное масло.

К полученной массе добавить итальянские травы и хорошо размешать.

Сливочный соус

Нежнейшее решение для приготовления пасты с креветками, грибами или лососем.

Ингредиенты:

• 200 мл сливок;
• Соль и перец – по 0,5 чайной ложки;
• Сыр – 150 грамм;
• Масло сливочное – 20 грамм;
• Зелень – 1 перо.

Сливки и мелко тертый сыр пропустить через блендер.

Добавить к массе перец и соль. Размешать.

Добавить к пасте, посыпать мелко нарубленной зеленью и положить сверху кусочек масла. Приятного аппетита!

Сырный соус

Этот соус подойдет практически для любого вида пасты.

Ингредиенты:

• Сыр – 200 грамм;
• Молоко – 400 мл;
• Мука – 3 чайные ложки;
• Сливочное масло – 20 грамм;
• Итальянские травы – 1 чайная ложка смеси;

На сковородке растопить масло и добавить к нему муку, а затем аккуратно налить молоко. Тщательно размешать.

Когда смесь загустеет добавить итальянские травы и натертый сыр.

Готовить смесь до расплавления сыра. После этого заправка будет готова и ее можно подавать к пасте.

Соус с чесноком

Чесночная добавка подойдет для любителей острых блюд.

Ингредиенты:

• Чеснок – 5 зубчиков;
• Перец черный – 0,5 чайной ложки;
• Зелень – 2 пера;
• Сметана – 200 грамм.

Чеснок пропустить через давилку.

Положить его к сметане, насыпать туда специи и взбить венчиком до воздушности.

Зелень измельчить и всыпать в массу, все хорошо перемешать и можно наслаждаться приятным вкусом.

Томатный соус

Еще один вариант универсальной заправки.

Ингредиенты:

• Томатная паста – 4 чайные ложки;
• Зубчик чеснока;
• Луковица;
• Смесь перцев – 0,5 чайной ложки;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Маринованные помидоры – 250 грамм.

На разогретую с маслом сковороду положить кусочки мелко нарезанного чеснока и лука. Пожарить их до золотистого состояния.

Добавить к ним помидоры, томатную пасту и ¼ стакана воды. Также положить туда смесь перцев и хорошо размешать.

Тушить массу на сильном огне около 7 минут, а затем остудить и пропустить через блендер. Универсальный соус для пасты готов!

Базиликовый соус

Это дополнение к пасте имеет приятный вкус пряных трав и хорошо подойдет к блюду с мясом.

Ингредиенты:

• Свежий базилик – 4 веточки;
• Сахар и соль по 1 чайной ложке;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Помидоры свежие – 2 средние штуки;
• Смесь перцев – 0,5 чайной ложки;
• Итальянские травы – 0,5 чайной ложки;
• 2 зубчика чеснока.

Помидоры помыть и обдать кипятком для избавления от шкурки. Пропустить их через блендер.

Мелко нарубленный чеснок поджарить на сковороде в масле.

Положить к нему томатную массу и все специи с солью и сахаром.

Тушить около 15 минут до густой структуры. Затем положить к смеси нарезанный базилик и готовить еще 5 минут. Вкусное дополнение к пасте готово!