8 признаков чрезмерного потребления сахара

Почему появляется зависимость от сладкого?

Углеводы дают нам энергию, а белки и жиры насыщение. Конечным продуктом распада углеводов в организме является глюкоза, при ее неполном расходовании она откладывается в печени и мышцах в виде гликогена или в виде подкожного жира. Деление углеводов на быстрые и медленные связано с их гликемическим индексом (ГИ), который отображает, как быстро они усваиваются организмом. Чем быстрее - тем индекс выше. Чем ниже - тем продукт полезнее.

Быстрые углеводы легко расщепляются и усваиваются, они растворяются в воде и имеют сладкий вкус.

Это:

• глюкоза и фруктоза (мед, фрукты, овощи);
• галактоза и лактоза (в молочных продуктах);
• мальтоза (пиво);
• сахароза (тростниковый и свекольный сахар).

Медленные же углеводы расщепляются до глюкозы постепенно, организм при их переваривании получает равномерные порции энергии, поэтому человек долго не ощущает голод. А с быстрыми углеводами уровень сахара сначала резко возрастает, а затем также резко падает и человек чувствует упадок сил и сонливость. Учеными подсчитано, что в сон клонит уже через пол часа.

Признаки того, что сахара в рационе много

1. Усталость, отсутствие энергии, быстрая утомляемость.
   После повышения уровня глюкозы происходит нарушение работы нейропептида орексина, который контролирует цикл сон-бодрствование. Чем больше человек спит, лучше высыпается, тем меньше хочется сладкого в течение дня.

2. Регулярный избыток углеводов приводит к раннему старению кожи за счет повреждения основного белка кожи коллагена, так как блокируется его восстановление. Он провоцирует воспалительные процессы на коже – появляются акне. А также воздействует на кожу изнутри, так как сахара малопитательные, вызывает сухость и ее истончение, появляется тусклый цвет лица.

3. Отложение подкожного и висцерального жира из-за избытка легкоусвояемых углеводов приводит к лишнему весу. Плюс возникает повышенная нагрузка на поджелудочную железу, что повышает риск развития диабета 2-го типа.

4. Ослабление иммунитета. Организм слабее борется с вирусами и бактериями и как следствие - частые простудные заболевания.

5. Постоянная тяга к сладкому. Сладости дают кратковременный всплеск энергии, к этому возникает привыкание. В такие моменты надо стараться на что-то переключить внимание и отвлечься.

6. Тревожное состояние и стресс. Избыток сладкого влияет и на работу надпочечников, где образуется гормон стресса кортизол. Когда уровень глюкозы низкий, вырабатывается кортизол, чтобы снова его повысить. Снизить уровень стресса помогут регулярные физические упражнения и правильное сбалансированное питание.

7. Проблемы с зубами. Конечно, большую роль играет генетика и правильная гигиена полости рта, тем не менее, сахар влияет на возникновение кариеса так как понижает уровень PH слюны и является источником питания для бактерий, живущих в полости рта, в зубном налете, которые активно от него размножаются. Ведь именно они выделяют кислоты, которые вызывают разрушение твердых тканей зуба и развитие кариеса.

8. Нарушение пищеварения. Из-за избытка быстрых углеводов наступает брожение в кишечнике, затрудняется усвоение витаминов группы В.

Как же отказаться от сахара?

1. Для начала нужно исключить быстрые сахара из рациона:

• газированные напитки;
• пакетированные соки;
• свежую выпечку;
• фастфуд;
• магазинное печенье;
• мороженое;
• варенье;
• джем;
• торты.

2. Чай и кофе стараться пить без сахара.

3. Сладкие перекусы заменить орехами, сухофруктами, свежими ягодами, горьким шоколадом.

4. Добавить в рацион больше продуктов, содержащих витамин С. Ученые выяснили, что часто желание съесть что-то сладкое возникает при дефиците этого элемента.

Сразу отказаться от сахара будет сложно. Поэтому нужно постепенно уменьшать его количество в своем меню. Самыми сложными покажутся первые три недели после отказа. Затем зависимость снижается, и желание полакомиться конфетами практически исчезает.