Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой

Так как в основе классического рецепта заложено сливочное масло, то ингредиенты десерт удорожают итоговый продукт. Предлагаем сделать трубочки, заменив сливочное масло на воду с растительным маслом, а сливочное масло использовать только для начинки.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 140 г.;
• Яйцо куриное - 2 шт.;
• Растительное масло - 60 мл.;
• Вода питьевая - 60 мл.;
• Сахар - 160 г.;
• Соль - 1 ч.л. (без горки);
• Сливочное масло - 100 г.;
• Вареная сгущёнка 200 г.

Для приготовления понадобится электрическая вафельница или форма, либо же можно просто жарить на скороходе без масла.

В миске соединить куриное яйцо с солью и сахаром, взбить до первой пены, добавить масло и воду, перемешать, а затем всыпать муку, также взбить до однородной консистенции.

Электронную вафельницу поставить на нагрев, интенсивность выбирайте по вафельнице, чтобы не сгорели трубочки.

На центр вылить по 1,5 столовых ложки теста, закрыть вафельницу и готовить в течение 2 минут до появления золотистого цвета.

Силиконовой лопаткой снимите готовую вафлю, переложите на полотенце и скатайте в трубочку, уберите на ровную поверхность до остывания.

Процедуру проделайте до тех пор, пока не закончится тесто.

Далее необходимо сделать крем-начинку.

Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

В глубокой форме взбить масло сливочное, чтобы то посветлело и увеличилось в объёме, далее добавить вареную сгущёнку так же комнатной температуры и взбить всю массу в течении двух минут.

Крем переложить в кондитерский мешок и заполнить остывшие трубочки с двух сторон.