Скопировать ссылку

Почему креветки не стоит исключать из рациона?

651

Креветки – это легкая и питательная разновидность ракообразных, которая содержит большое количество белка и полезных веществ. Этот продукт считается деликатесом и широко представлен в блюдах высокой кухни разных стран. Узнать, почему креветки не стоит исключать из рациона, можно далее.

Виды креветок

Ракообразные обитают как в пресной, так и в морской воде. Количество их видов в мире составляет более 2 000. Самыми популярными считаются:

  • северные – наиболее распространенные и мелкие;
  • тигровые – отличаются крупными размерами и темными полосками;
  • королевские – самый популярный для искусственного разведения крупный вид;
  • аргентинские – встречается в южных регионах, отличается ярким цветом панциря.

Чем отличаются от лангустинов

Их часто путают с лангустинами из-за особенностей перевода, однако, это два отдельных вида ракообразных с рядом различий:

  1. У лангустинов есть полноценные клешни.
  2. Лагутины значительно превышают по размерам первый вид.
  3. Мясо лангустина слаще и нежнее по структуре, чем у первого вида.

Состав и калорийность

Вареный продукт содержит около 100 ккал, в зависимости от вида. В таком количестве 47% суточной нормы белка для взрослого человека со средним весом, минимальное содержание углеводов и жиров.

Этот тип ракообразных богат йодом, витамином D, медью, калием, кобальтом и другими необходимыми организму веществами. Вот почему креветки не стоит исключать из рациона.

Чем полезны креветки

Ракообразные обладают многочисленными полезными свойствами:

  • снижение вредного холестерина;
  • профилактика рака;
  • благоприятное воздействие на работу мозга;
  • антиоксидантные свойства;
  • антимикробные свойства;
  • укрепление костей;
  • улучшение обмена веществ;
  • благотворное влияние на эндокринную систему;
  • усиление мужской потенции.

Можно ли есть при похудении

Употребление продукта способствует похудению, поскольку в 100 граммах содержится больше половины суточной нормы белка. Это особенно важно для качественного снижения веса. За счет питательного состава ракообразные отлично утоляют голод.

Вред и противопоказания

В правильно приготовленном виде они относятся к безопасным продуктам при условии отсутствия аллергии. Их можно есть даже детям.

Симптомы аллергии

К ним относят:

  • зуд;
  • конъюнктивит;
  • появление сыпи;
  • диарея;
  • заложенность носа;
  • учащение пульса;
  • появление одышки;
  • тошнота.

Симптомы отравления

Выделяют следующие симптомы отравления:

  • тошнота и рвотные позывы;
  • боли или спазмы в животе;
  • диарея;
  • темный оттенок мочи;
  • повышенная температура;
  • запах ацетона из ротовой полости.

Как выбрать и хранить

Морепродукты хранят при низкой температуре. Специальное ледяное покрытие позволяет сохранять влажность продукта.

Чтобы выбрать качественный продукт, следует обращать внимание на такие параметры:

  1. Оттенок – важно отсутствие пятен, черного цвета головы или яркого цвета туловища.
  2. В замороженных тушках больше полезных элементов.
  3. Наличие на упаковке данных о производителе.
  4. Наличие прозрачной упаковки, через которую видно продукт.

Как приготовить креветки: рецепты

Продукт в отварном виде содержит минимальное количество калорий и легко усваивается организмом. Вот почему креветки не стоит исключать из рациона.

Ингредиенты: 1 кг креветок, сушеный укроп, гвоздика, перец, половина лимона, 90 гр. соли, 2 л воды.

Этапы приготовления:

  1. Промыть продукт в теплой воде.
  2. В кипящую воду высыпать соль и специи.
  3. Высыпать ракообразных и довести до кипения.
  4. В течение 2 минут варить содержимое емкости.
  5. Остудить в холодной воде.
  6. Сбрызнуть соком лимона.

Как и с чем едят креветки

Продукт можно употреблять в пищу в вареном, жаренном, запеченном виде без добавок либо в составе сложных блюд. К популярным вкусовым сочетаниям относятся:

  • сыры;
  • имбирный или чесночный соус;
  • зелень;
  • рис;
  • авокадо;
  • томаты;
  • цуккини;
  • спаржа;
  • огурец;
  • шампиньоны;
  • паста.

В ресторане креветки подают с панцирем, поэтому важно уметь их правильно очищать:

  • удалить голову;
  • убрать хвост;
  • извлечь ножки;
  • раскрыть и снять панцирь.

Можно ли есть икру

Икру этих ракообразных можно употреблять в пищу.

Можно ли есть в сыром виде

Только безопасные виды идеальной свежести можно есть без термической обработки.

Сколько можно съесть в день

Допустимая суточная норма – до 120 г продукта.

Как правильно чистить

Этапы чистки:

  • удерживая голову повернуть тушку вверх брюшком;
  • поочередно избавится от лапок;
  • удалить голову;
  • путем стягивания удалить панцирь с поверхности спинки.

Богатый состав, минимальная калорийность, неповторимый вкус и питательные свойства - вот почему креветки не стоит исключать из рациона.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов