Почему креветки не стоит исключать из рациона?

Виды креветок

Ракообразные обитают как в пресной, так и в морской воде. Количество их видов в мире составляет более 2 000. Самыми популярными считаются:

• северные – наиболее распространенные и мелкие;
• тигровые – отличаются крупными размерами и темными полосками;
• королевские – самый популярный для искусственного разведения крупный вид;
• аргентинские – встречается в южных регионах, отличается ярким цветом панциря.

Чем отличаются от лангустинов

Их часто путают с лангустинами из-за особенностей перевода, однако, это два отдельных вида ракообразных с рядом различий:

1. У лангустинов есть полноценные клешни.
2. Лагутины значительно превышают по размерам первый вид.
3. Мясо лангустина слаще и нежнее по структуре, чем у первого вида.

Состав и калорийность

Вареный продукт содержит около 100 ккал, в зависимости от вида. В таком количестве 47% суточной нормы белка для взрослого человека со средним весом, минимальное содержание углеводов и жиров.

Этот тип ракообразных богат йодом, витамином D, медью, калием, кобальтом и другими необходимыми организму веществами. Вот почему креветки не стоит исключать из рациона.

Чем полезны креветки

Ракообразные обладают многочисленными полезными свойствами:

• снижение вредного холестерина;
• профилактика рака;
• благоприятное воздействие на работу мозга;
• антиоксидантные свойства;
• антимикробные свойства;
• укрепление костей;
• улучшение обмена веществ;
• благотворное влияние на эндокринную систему;
• усиление мужской потенции.

Можно ли есть при похудении

Употребление продукта способствует похудению, поскольку в 100 граммах содержится больше половины суточной нормы белка. Это особенно важно для качественного снижения веса. За счет питательного состава ракообразные отлично утоляют голод.

Вред и противопоказания

В правильно приготовленном виде они относятся к безопасным продуктам при условии отсутствия аллергии. Их можно есть даже детям.

Симптомы аллергии

К ним относят:

• зуд;
• конъюнктивит;
• появление сыпи;
• диарея;
• заложенность носа;
• учащение пульса;
• появление одышки;
• тошнота.

Симптомы отравления

Выделяют следующие симптомы отравления:

• тошнота и рвотные позывы;
• боли или спазмы в животе;
• диарея;
• темный оттенок мочи;
• повышенная температура;
• запах ацетона из ротовой полости.

Как выбрать и хранить

Морепродукты хранят при низкой температуре. Специальное ледяное покрытие позволяет сохранять влажность продукта.

Чтобы выбрать качественный продукт, следует обращать внимание на такие параметры:

1. Оттенок – важно отсутствие пятен, черного цвета головы или яркого цвета туловища.
2. В замороженных тушках больше полезных элементов.
3. Наличие на упаковке данных о производителе.
4. Наличие прозрачной упаковки, через которую видно продукт.

Как приготовить креветки: рецепты

Продукт в отварном виде содержит минимальное количество калорий и легко усваивается организмом. Вот почему креветки не стоит исключать из рациона.

Ингредиенты: 1 кг креветок, сушеный укроп, гвоздика, перец, половина лимона, 90 гр. соли, 2 л воды.

Этапы приготовления:

1. Промыть продукт в теплой воде.
2. В кипящую воду высыпать соль и специи.
3. Высыпать ракообразных и довести до кипения.
4. В течение 2 минут варить содержимое емкости.
5. Остудить в холодной воде.
6. Сбрызнуть соком лимона.

Как и с чем едят креветки

Продукт можно употреблять в пищу в вареном, жаренном, запеченном виде без добавок либо в составе сложных блюд. К популярным вкусовым сочетаниям относятся:

• сыры;
• имбирный или чесночный соус;
• зелень;
• рис;
• авокадо;
• томаты;
• цуккини;
• спаржа;
• огурец;
• шампиньоны;
• паста.

В ресторане креветки подают с панцирем, поэтому важно уметь их правильно очищать:

• удалить голову;
• убрать хвост;
• извлечь ножки;
• раскрыть и снять панцирь.

Можно ли есть икру

Икру этих ракообразных можно употреблять в пищу.

Можно ли есть в сыром виде

Только безопасные виды идеальной свежести можно есть без термической обработки.

Сколько можно съесть в день

Допустимая суточная норма – до 120 г продукта.

Как правильно чистить

Этапы чистки:

• удерживая голову повернуть тушку вверх брюшком;
• поочередно избавится от лапок;
• удалить голову;
• путем стягивания удалить панцирь с поверхности спинки.

Богатый состав, минимальная калорийность, неповторимый вкус и питательные свойства - вот почему креветки не стоит исключать из рациона.