Панкейк на овсяной муке

Подают панкейки обычно в виде стопки, посыпанной сахарной пудрой или политой сиропом. Так же в тесто можно добавить ягоды, шоколад, крупы и даже мёд, либо подать эти ингредиенты отдельно как топпинг.

Рекомендуем приготовить на завтрак или в качестве десерта, а за основу взять овсяную муку.

Ингредиенты:

1. Овсяная мука - 300 г.;
2. Яйцо куриное - 1 шт.;
3. Сахар - 60 г.;
4. Молоко - 200 г.;
5. Разрыхлитель - 5 г.;
6. Соль - 1/2 ч.л.;
7. Масло растительное - 1 ст.л.;
8. Масло сливочное.

Для замера ингредиентов лучше взять кухонные весы.

В миске смешать куриное яйцо с солью и сахаром, взбить до первой пены. Добавить молоко комнатной температуры и продолжить перемешивание. Овсяную муку и разрыхлитель просеять в миску, перемешать аккуратно, затем взбить до объединения. В конце добавить ложку растительного масла и перемешать.

Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием или специальную блинную. В центр сковороды вылить половину половника теста.

Жарить следует на среднем огне.  Как при приготовлении блинов, тесто не следует раскатывать по всей плоскости.

После того, как тесто на верхней части панкейка станет матовым и появятся кратеры, то панкейк следует перевернуть и обжарить на другой стороне.

На готовый панкейк выложить кусочек сливного масла и собрать таким образом стопку, пока тесто не закончится. Стопку панкейков можно присыпать сахарной пудрой, порезать кусочки бананов или добавить мёда.