Запеченная картошка по-деревенски

Но более пикантный и праздничный вариант приготовления картофеля: картошка по-деревенски. Картофельные дольки получаются яркими и румяными, отлично сочетаются с мясом и птицей. Ограничений в выборе соуса нет, берите тот, что по вкусу.

Вокруг появления рецепта картошки по-деревенски ходят разные истории. Кто-то говорит, что название такое из-за лени людской. Ведь рецепт достаточно прост: помыть картофель, нарезать на дольки, запечь. Другие говорят, что название связано со вкусом, будто из печи, а третьи утверждают, что для такого приготовления необходим особый сорт картофеля, которого в России нет, поэтому и название «по-деревенски».

Ингредиенты:

• Картошка - 1 кг.;
• Горчица - 1 ст.л.;
• Подсолнечное или оливковое масло - 4 ст.л.;
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.;
• Специи по вкусу;
• Соль во вкусу.

Для начала следует подготовить картошку. Полностью промыть и очистить от шкурки (если кожура у картофеля тонкая, то достаточно просто помыть и порезать дольками), далее вычистить глазки или какие-либо изъяны и уже чистую картофелину нарезать дольками желаемого размера.

После следует дольки отварить до полуготовности, чтобы картошка оставалась ещё сырой, воду по желанию можно подсолить. Варить в кипящей воде не более 3 минут.

После слейте воду и оставьте картофель остывать.

Духовой шкаф предварительно включите на разогрев, до 200 градусов.

Тем временем подготовьте маринад. В миске соедините все сухие ингредиенты: приправу, соль, перец, сушеную зелень. Тщательно по перемешайте. К специям добавьте масло растительное или оливковое и горчицу, также перемешайте до однородного состояния.

Маринад отправьте к полуготовому картофелю и перемешайте. Дайте постоять около 10 минут.

Противень устелите пергаментов для выпекания и выложите дольки острым краем вверх. Выпекать следует в уже разогретой духовке в течение 20-25 минут.