Черная смородина: полезные свойства и противопоказания

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Ароматные ягоды – настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Химический состав плодов поражает своим многообразием:

• витамины A, группы B, C, D, E, P;
• железо, магний, кальций, фосфор;
• каротин, пектин;
• эфирные масла;
• органические кислоты;
• дубильные вещества и др.

Калорийность составляет 63 ккал на 100 г, 1 г из которых представлен белками, 0,4 г – жирами и 7,3 г приходится на углеводы.

Чем полезна для организма

Благодаря уникальному комплексу компонентов, входящих в химический состав ягоды, ее употребление оказывает широкий спектр полезных действий:

• Улучшение состояния кровеносных сосудов и кровотока, а также борьба с «вредным» холестерином, что способствует нормализации сердечного ритма и снижению кровяного давления.
• Вещества, содержащиеся в ягодах, оказывают профилактическое действие против онкологических патологий, борясь со свободными радикалами.
• Употребление черной смородины поможет избавиться от атеросклеротических бляшек.
• Не менее полезны ягоды и для здоровья печени, поскольку способствуют улучшению работы железы-фильтра, снижая риск развития различных заболеваний.
• Сок плодов обладает вяжущим свойством, что поможет в борьбе с диареей.
• Стимулирование умственной деятельности, концентрация внимания и улучшение памяти – еще ряд полезных действий этой ягоды.
• Мочегонные свойства растения делают ее эффективным помощником в борьбе с камнями в почках, предотвращая их образование.

Пользу для организма представляют не только ягоды, но и ее листья, которые можно использовать для приготовления маринадов и заваривания ароматных чаев.

Полезна ли сушеная и замороженная

Уникальная особенность смородины в сохранении полезных свойств даже после обработки. А значит, в зимний период, когда так велик риск простудных заболеваний, помогут сушеные или замороженные ягоды, являющиеся отменными иммуномодуляторами. Чай, приготовленный из сушеных ягод, полезен не только в борьбе с инфекциями, но и при заболеваниях органов дыхания.

При заморозке продукт также не утрачивает полезных свойств, в том числе – сохраняется и витамин C, разрушаемый во время термической обработки. Для того, чтобы заморозить плоды, их выкладывают на противень и отправляют в морозильник. После того, как ягоды будут заморожены, их можно пересыпать в порционные пакеты или контейнеры хранения.

Сколько можно съесть в день

Черная смородина – невероятно полезный продукт, но не стоит им злоупотреблять, поскольку можно повысить кислотность желудка. Норма потребления для взрослого не должна превышать 500 г в день, а в детском возрасте составляет не более 200 г.

Вред и противопоказания

Противопоказаниями к употреблению черной смородины являются следующие состояния:

• гепатиты;
• тромбофлебит;
• гиперацидный гастрит и язвенные заболевания желудка;
• язва двенадцатиперстной кишки.

Женщинам в период в беременности и кормления грудью, а также людям, страдающим диабетом, следует включать природное лакомство в рацион с осторожностью.