Скопировать ссылку

Скаген - классическая скандинавская закуска

758

Картошка и морепродукты — обычный рацион северного человека. Шведы не скупятся на добавление в свой рацион различных ингредиентов, особенно свежих и качественных. Так, скаген - классика шведского стола. Вначале для его подачи просто использовали маленький тост, а готовили как обычную закуску на Рождество. Есть ещё салат скаген с креветками, блюдо гораздо более сытное и аппетитное.

История возникновения

Салат скаген возник, главным образом, потому, что шведы издавна употребляли в пищу рыбу, морепродукты и обилие овощей. Со временем рецепт претерпел незначительные изменения, но, по сути, остался таким же, как и в старинные времена.

Рецепт

Для приготовления нужно взять длинный список продуктов. Главное - ориентироваться на то, что имеется в холодильнике. Ингредиенты можно немного изменять на своё усмотрение:

  • картофель;
  • огурцы (длинные плоды);
  • листовой салат;
  • рыба (как солёная, так и копчёная, красная и белая);
  • любой лук (если есть — шалот);
  • свежевыжатый лимонный сок (можно отжать половинку лимона);
  • немного укропа, горчицы и каперсов;
  • немного перца и соли;
  • подсолнечное масло;
  • мёд и уксус по вкусу;
  • креветки;
  • майонез домашнего приготовления.

Картофель отварить, огурцы порезать, все компоненты смешать в одной ёмкости. Поскольку ингредиентов у салата много, лучше после добавления каждого пробовать, что у вас получается, чтобы найти в блюде «свои» пропорции. Затем домашний майонез смешивают с луком, специями и укропом, к ним добавляют картофель, огурцы и салат вместе с заправкой (лимонный сок, мёд, уксус и проч.) Креветками и рыбой, обычно, украшают салат сверху, сюда же кладут тосты.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов