Роскошный, но простой ужин – паста с курицей и шпинатом в сливочном соусе

Итальянская кухня подарила миру огромное разнообразие рецептов пасты. При этом некоторые из них сочетают в себе невероятно простой рецепт и очень приятный внешний вид, поэтому было бы преступлением не приготовить подобное блюдо на ужин.

Ингредиенты:

• тальятелле – 300 г;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• куриная грудка – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• сливки (20%) – 250 мл;
• замороженный горошек –100 г;
• цедра лимона;
• вяленые томаты – 50 г;
• шпинат – 150 г;
• соль;
• перец.

Очищенные от кожи куриные грудки необходимо нарезать кусочками, толщина которых будет примерно 1 см. Растительное и сливочное масла нагреваем в большой сковороде на среднем огне, добавляем курицу, солим, перчим. Кусочки грудки обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

Варим пасту в соответствии с инструкцией на упаковке, до состояния «al dente».

Измельчаем чеснок и добавляем к курице, жарим в течение минуты, после добавляем горошек, вливаем 250 мл сливок и доводим до кипения.

Добавляем к курице вымытый и высушенный шпинат, помидоры и цедру. Через две минуты можно добавлять пасту. Перемешиваем.

Для того, чтобы контролировать густоту соуса стоит использовать воду от пасты. То есть если сливочный соус вышел слишком густым – можно добавить немного воды.