Из-за большого количества соли селедка может навредить организму

Другое достоинство рыбы состоит в том, что ее белок не имеет соединительнотканных волокон, поэтому продукт легко усваивается организмом человека. А присутствие в составе редкой незаменимой кислоты под названием «метионин» делает селедку полезной для людей с болезнями печени и особенно неалкогольной жировой болезнью печени, при которой отложения жира накапливаются в тканях.

Еще полезной для употребления рыба считается из-за фосфора, натрия, калия, витаминов группы B, витаминов D и Е, йода, селена. Таким образом, обеспечивается нормальная работа иммунной системы, уменьшаются воспалительные состояния и увеличивается уровень хорошего холестерина.

Но в то же время селедка может нанести вред организму из-за высокого содержания соли. Все дело в том, что наибольшее распространение имеет соленая рыба, которая в свою очередь бывает нескольких видов:

• слабосоленая;
• среднесоленая;
• крепкосоленая.

И вот крепкосоленую сельдь не рекомендуется употреблять в пищу без предварительного вымачивания, так как она содержит избыточное количество соли, что весьма вредно для здоровья, поскольку в организме начинает задерживаться жидкость, появляется отечность. Также с солеными продуктами стоит быть предельно осторожным, если присутствуют заболевания почек и сердечно-сосудистой системы.

Специалисты по питанию рекомендуют включать в свой рацион рыбу, приготовленную на пару, потому что такой щадящий способ термической обработки позволяет сохранить все полезные вещества. Также весьма полезны отварная и запеченная в духовке сельдь.