Скопировать ссылку

Летний салат из свёклы

101

Представленный ниже рецепт может стать отличным вариантом лёгкой диетической закуски или выступить в роли самостоятельного блюда, если вы ограничиваете калорийность своего рациона. Вкусовое сочетание сыра фета и свёклы является классическим и составляет основу этого рецепта, а добавление свежих листьев салата освежит готовое блюдо, сделав его по-настоящему летним.

Свёкла для этого вкусного и аппетитного салата понадобится отварная, поэтому её необходимо приготовить заранее и остудить. Еще ярче вкус свёклы проявится, если запечь её в духовке в фольге. Благодаря такому варианту приготовления её консистенция будет плотной, а аромат насыщеннее. Если времени на приготовление совсем мало, то можно приготовить корнеплод в микроволновке или же купить уже готовый отваренный овощ в ближайшем супермаркете.

Если данный рецепт Вам наскучит, смело подключайте фантазию, заменив фету козьим мягким сыром, сменив горчичную заправку на соус песто, а вместо кедровых орешков использовав семена тыквы.

Ингредиенты для салата:

  • Любая доступная вам смесь салатных листьев —125-150 г;
  • Отварная или запеченная свёкла;
  • Сыр фета или любой свежий, или рассольный сыр — 150г;
  • Ялтинский лук — ½ головки;
  • Кедровые орехи — 1 ст. л.

Ингредиенты для заправки:

  • Французская горчица — 1-2 ст. л.;
  • Бальзамический уксус —1 ст.л.;
  • Жидкий светлый мёд — 1 ч. л.;
  • Оливковое масло первого отжима — 2-3 ст. л.;
  • Сок 1/4 лимона;
  • Соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  • Очистить готовую свёклу и нарезать её небольшими кубиками или дольками по вашему вкусу.
  • Слить лишнюю жидкость из упаковки с фета и нарезать сыр кубиками того же размера, что и свёклу.
  • Ялтинский лук нарезать тонкими полукольцами, а кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат.
  • Для приготовления соуса необходимо соединить все ингредиенты и тщательно взбить их вилкой. В процессе приготовления попробуйте соус, чтобы скорректировать его в случае, если вкусовой баланс окажется нарушен.
  • Готовый соус должен получиться в меру густым и в меру острым с лёгким оттенком бальзамического соуса и мёда. Именно соус позволит связать в единое целое все составляющие нашего салата.
  • Для того, чтобы собрать салат, необходимо налить немного соуса на большую тарелку, сверху выложить листья салата, свёклу, сыр и лук.
  • Перед подачей посыпать салат кедровыми орешками и полить оставшимся соусом.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Рецепты здорового питания
3 быстрых рецепта паштета из кабачков
Овощи и фрукты ярких цветов, преимущественно красного, оранжевого и желтого, чрезвычайно богаты анти...
Anti-age
Продукты, сохраняющие молодость организма
Пища должна быть богата витаминами, минералами и антиоксидантам – это известно всем. Как и то, что с...
Питание
Кумыс: польза и вред для организма
Кумыс – один из древних слабоалкогольных напитков, наряду с квасом и медовухой. Ученые говорят о том...
Полезные статьи
Винная диета
Может показаться, что это шутка, но нет. Диету разработал американец Роджер Кордер - профессор экспе...
Питание
Горький шоколад: польза и вред
Горький шоколад - лакомство, известное во всем мире с незапамятных времен. Его употребляют как самос...
Полезные статьи
Почему вреден хлеб?
Мода на безглютеновую продукцию, невероятно популярную сегодня практически во всех развитых странах,...
Мнение эксперта
Сливочное масло может привести к онкологическим заболеваниям
Римма Мойсенко, кандидат медицинских наук и врач-диетолог, заявила, что в обычном сливочном масле мо...
Образование
У диетологов появился профессиональный стандарт
Документ еще не вступил в силу. Его положения начнут действовать с 1 марта 2022 года.
Хочу еще материалов