Скопировать ссылку

Баклажаны в медовом соусе: простой рецепт

275

Баклажаны являются традиционным ингредиентом многих национальных кухонь мира, из них можно приготовить не один десяток самых разных блюд. Чаще всего этот овощ становится основой для всевозможных закусок, самыми популярными из которых являются соте и икра, также «синенькие» отлично сочетаются с другими овощами, зеленью, чесноком, орехами и сыром.

Особенностью блюд из баклажанов является то, что, настоявшись несколько часов в холодильнике, вкус их становятся только ярче и насыщеннее. Это свойство позволяет с успехом готовить эти овощи заранее и отлично может выручить хозяйку, если предстоит приём большого числа гостей.

Всем поклонникам этого овоща придется по вкусу оригинальная закуска, состоящая из баклажан и медового соуса. Изумительный и нежный вкус этого блюда станет отличным дополнением к праздничному меню, а невысокая стоимость составляющих этого блюда делает его доступным для всех.

Ингредиенты для баклажанов в медовом соусе:

  • Баклажаны среднего размера — 3 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Петрушка, укроп, кинза — по 1 небольшому пучку;
  • Растительное масло — 3 ст. л.;
  • Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст.л.;
  • Жидкий светлый мёд — 2 ст.л.;
  • Перец чили крупного помола — 0,5 ч. л.;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  • Овощи и зелень вымыть и высушить с помощью бумажного полотенца. У баклажанов удалить плодоножку и, не снимая кожуры, нарезать их на довольно крупные куски. Это позволит сохранить целостность кусочков в готовом блюде.
  • На дно предварительно разогретой глубокой сковороды вылить растительное масло и выложить нарезанные баклажаны.
  • Тушить баклажаны на среднем огне под крышкой в течение 5 минут, добавив небольшое количество (50-70 мл) горячей воды.
  • Для приготовления медового соуса в небольшой емкости перемешать до однородного состояния мёд и свежевыжатый лимонный сок.
  • Зубчики чеснока очистить и мелко нарезать, добавить к соусу, приправить его солью и молотым перцем чили.
  • Снять со сковороды крышку, увеличить огонь, выпарив жидкость, и обжаривать овощи 3-4 минуты.
  • Добавить к баклажанам соус, тщательно перемешать и снять сковороду с огня.
  • Дать готовому блюду настояться 2 часа в холодильнике, а еще лучше — целую ночь. Перед подачей посыпать нарубленной свежей зеленью.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Хочу еще материалов