Скопировать ссылку

Китайские пельмени

761

Новый год в Китае празднуют в соответствии с лунным календарем. А на праздничном столе присутствуют определенные традиционные блюда, которые обладают собственным символизмом. Например, блюдом, отвечающим за встречу двух знаков года, принято считать пельмени Цзяоцзы, так как перевод слова «пельмени» с китайского означает «смена знаков».

Встречу двух символов года символизируют, как переход от старого в новый, то есть как в России, провожают старый год. Так как Китай полон символизма, то и пельмени, наполнены смыслом: пельмени необходимо лепить самостоятельно, тем самым, вы образно заворачиваете себе здоровье, благополучие и удачу, так же начинка должна быть не простой, а образ цели, которую ставите на будущий год.

Состав теста:

  • мука кукурузная – 600 г.;
  • вода горячая, кипяченая – 100 г.;
  • вода холодная, кипяченая – 70 г.;
  • масло растительное – 1 ст.л.

Состав начинки:

  • говядина (фарш) - 500 г.;
  • лук зеленый – 50 г.;
  • капуста пекинская – 400 г.;
  • имбирь – 50 г.;
  • соус соевый – 1 ч.л.;
  • перец черный молотый – ½ ч.л.

Для приготовления теста необходимо просеять муку, по центру сделать углубление и в него слить сначала кипяток, затем холодную воду, начать вымешивать, добавить масло. Тесто мять до тех пор, пока не станет однородным, далее дать полежать около 30 минут. После необходимо разделить тесто на 4 порции и поэтапно раскатать их, вырезая кружки желаемого диаметра.

В миску следует переложить говяжий фарш. Если в наличии имеется просто говядина, то пропустить ее через мясорубку или блендер, туда же добавить пекинскую. Очищенный имбирь натереть на мелкой терке, добавить к фаршу, также не стоит забывать о перце и соевом соусе. Все полученное следует тщательно перемешать.

Смесь порционно выкладываем на подготовленные кружки из теста, края смазываем для сцепки и формируем «пакетики». Пельмени следует варить до готовности, около 30 минут.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов