Как приготовить китайскую лапшу

Тем не менее, яркие и насыщенные китайские блюда можно приготовить и в обычной посуде. Китайцы часто готовят лапшу с добавлением мяса, овощей и пряных трав.

Лапша с овощами и курицей

Это блюдо, при условии его правильного приготовления, близко европейскому менталитету и в то же время несёт в себе нотки азиатской кухни. Для его приготовления понадобятся:

• филе курицы;
• овощи (в виде перца, моркови, цуккини и китайской капусты);
• специи и приправы.

Удон отваривают альденте: иными словами, немного недоваривают, затем шинкуют овощи. Мясо, нарезанное небольшими кусочками, поджаривают на сковороде, которая предварительно раскалена. Время обжарки — 20-30 секунд, после чего к мясу добавляют приправы по вкусу, выкладывают лапшу и помешивают. Соус добавляют тоже по вкусу. Он может быть кислым либо острым. Не менее популярен в Китае и соус терияки.

Приготовление жареной лапши по-китайски

Это вегетарианский рецепт, в который входят грибы и фасоль. Для приготовления этого блюда, кроме лапши, нужно взять:

• грибов и фасоли — по 90 граммов;
• перец — 2 стручка;
• большую луковицу.

Лук мелко режут, затем высыпают на раскалённую сковородку вместе с порезанными грибами и перцем. Время пассировки составляет около 5 минут, после чего к ингредиентам добавляют фасоль. Отваренную лапшу кладут на сковородку после фасоли и осторожно перемешивают со всеми остальными компонентами. В заключение блюдо поливают соевым соусом и нагревают лапшу до горячего состояния. Украсить блюдо можно зелёным луком.