Профессионально о здоровом питании

Кето-ужин: 5 вкусных и полезных блюд на двоих

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

 В последнее время кето-диета приобретает все большую популярность. Как и большинство диет пришедших с Запада, она нашла много поклонников и в нашей стране. Все благодаря своей простоте и пользе.

Принципом диеты является употребление в пищу большого количества жиров и сокращение потребления углеводов до минимума. Такой стиль питания хорош тем, что борется со скрытыми воспалениями в организме, а также помогает сбросить вес без стресса и голодовок. Напротив, еда на кето сытная, вкусная и ее можно есть вдоволь.

Для тех, кто только начинает свое знакомство с этим стилем питания или же тех, кто ищет разнообразия, предлагаем кето-ужин на двоих, состоящий из 5 блюд.

 Филе минтая в кокосовой панировке

 Существует много вариантов приготовления рыбы, но это, наверное, один из самых оригинальных. Что приятно, рецепт прост и отлично вписывается в меню кетогенной диеты.

 Ингредиенты:

 500 г. филе минтая;

  • в равных пропорциях:
    • кокосовая стружка;
    • цедра лимона;
    • итальянские или прованские травы;
    • щепотка соли.

 Чтобы приготовить филе минтая делаем следующее:

  1. смешиваем цедру лимона, кокосовую стружку и итальянские/ прованские травы;
  2. филе минтая нарезаем кусочками;
  3. обваливаем кусочки минтая в получившейся панировке;
  4. разогреваем духовку до 200 градусов;
  5. выкладываем филе на противень, покрытый пергаментной бумагой;
  6. запекаем 20-25 минут.

 Можно подавать с салатом из свежей зелени.

 Полезный домашний майонез без яиц: рецепт в блендере

  Майонез, как известно, не самый полезный продукт. Но некоторые блюда с ним получаются намного вкуснее. Для таких случаев хороши варианты домашнего майонеза. Особенно, если это кето-майонез.

 Ингредиенты:

  • 1 большой спелый авокадо;
  • ½ лайма;
  • щепотка морской соли;
  • маленький пучок петрушки;
  • зубчик чеснока;
  • 80 мл кокосового молока;
  • свежий хрен по вкусу.

 Чтобы приготовить майонез:

 натираем свежий хрен на терке и кладем в блендер;

  1. добавляем 1:1 воды и взбиваем;
  2. добавляем в блендер мякоть авокадо – взбиваем;
  3. моем и режем петрушку на небольшие части;
  4. закладываем в блендер: чеснок, петрушку, соль;
  5. выжимаем сок лайма;
  6. добавляем молоко;
  7. взбиваем все до получения однородной консистенции.

 Майонез готов! Можно выложить в шкурку половины авокадо (для большей экзотичности) или в любимую соусницу. Можно подавать вместе с филе минтая из прошлого рецепта.

 кето диета

Паштет из кабачков и грибов

 Паштет можно подавать как закуску с хлебом или чипсами. 

  Ингредиенты:

  • 400 г. кабачков (цукини);
  • 300 г. шампиньонов (или других свежих грибов);
  • 2-3 пера зеленого лука;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • тимьян;
  • розмарин;
  • 100 г. сливочного масла;
  • 50 г. пармезана.

 Как готовим:

  1. мелко натираем кабачки и отставляем в сторону;
  2. мелко режем лук;
  3. давим чеснок;
  4. на сильном огне без масла и воды, небольшими порциями подсушиваем грибы;
  5. добавляем лук, чеснок, тимьян и розмарин к грибам;
  6. снимаем смесь с огня и даем остыть в чаше миксера;
  7. отжимаем кабачки от сока;
  8. на той же сковороде обжариваем кабачки с 50 г. сливочного масла;
  9. снимаем с огня и добавляем кабачки в чашу к грибам;
  10. добавляем остаток сливочного масла, пармезан и взбиваем в однородную массу;
  11. приготовленный паштет остудить в холодильнике.

 Домашний бездрожжевой хлеб

 Можно назвать хлебом, лавашом или лепешками, но суть будет одна. Это хлеб, который можно есть без опасений и угрызений совести.

 Итак, ингредиенты:

  • 2 ст. л. желатина;
  • 6 ст. л. воды;
  • ½ стакана масла авокадо (оливкового);
  • ½ стакана кокосовой муки;
  • ½ ч. л. гашеной соды;
  • щепотка соли;
  • прованские травы.

 Готовим следующим образом:

 смешиваем в миске желатин и 2 ст.л. до образования пастообразной консистенции;

  1. добавляем туда 4 ст.л. кипятка и мешаем до полного растворения комочков;
  2. добавляем затем: масло авокадо, кокосовую муку, гашеную соду и специи;
  3. все тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут;
  4. за это время прогреваем духовку до 180 градусов;
  5. на противень с пергаментной бумагой выкладываем полученную смесь и разравниваем;
  6. выпекаем 20 минут до подрумяненных краев;
  7. остужаем при комнатной температуре;
  8. режем на удобные кусочки и подаем с паштетом!

 кето-диета

 Мороженое с семенами чиа

 Мороженое - это вкус детства. Редко встречаются те, то его не любит. Но все больше появляется тех, кто не может есть его в привычном виде. Например, для питания в стиле кето есть любопытный рецепт мороженого.

 Из ингредиентов потребуется:

  • 1 ст. кокосового молока;
  • 3-4 ст. ложки семян чиа.

Что делаем:

  1. заливаем семена чиа молоком и оставляем так на пару часов;
  2. затем раскладываем по формочкам и отправляем в морозилку часов на 6 (можно больше).

Такое мороженое однозначно не навредит ни фигуре, ни здоровью. Так что даже те, кто не придерживается режима кето, могут спокойно приготовить себе такое лакомство на десерт, не переживая за калории.


Комментарии для сайта Cackle