У любителей картофельных снеков повышен риск смерти от болезней сердца и сосудов

Добровольцы, принимавшие участие в таком исследовании – это молодые люди в возрасте около 30 лет. Было выделено три группы. Одна из них питалась фруктово-овощными завтраками, вторая – западными завтраками (выпечка, бекон, тосты, кукурузные хлопья), а третья – с большим содержанием крахмала. Контрольная группа питалась разнообразно.

Те, кто придерживался питания с западными завтраками, употребляли большое количество сахара, твердых жиров, быстрых углеводов в виде рафинированных зерен. Группа, которая употребляла больше крахмала, в основном питалась белым картофелем. Именно эта группа имела самый высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, увеличившийся до 52%. Также на столько же процентов увеличилась вероятность причин, вызывающих раннюю смерть.

Любители западных завтраков стали уязвимее к таким заболеваниям на 44%, а сторонники фруктово-овощной диеты и большого количества крахмала снизили данные показатели на 23% и 31% соответственно.

Кроме того, было выяснено, что употребление овощей в вечернее время снижает риск развития онкологических заболеваний, но употребление таких продуктов днем никаких изменений не принесло.