Три тоста с авокадо на завтрак

Но сегодня предлагаем немного изменить традициям и усложнить привычный рецепт добавлением новых продуктов, иногда – достаточно неожиданных.

Тост с авокадо, семгой и яйцом пашот

Ингредиенты:

• цельнозерновой хлеб;
• яйца – 2 шт.;
• спелое авокадо – 1 шт;
• слабосоленая семга;
• микрозелень;
• шпинат;
• соль;
• перец;
• уксус.

На сухой сковороде обжарьте тосты, по две минуты с каждой стороны. Если есть тостер, то все становится еще проще.

Мякоть авокадо нарезаете пластинами, также стоит нарезать и рыбу. Выкладываем на приготовленный тост сначала ломтики рыбы, потом авокадо.

Далее приступаем к приготовлению яйца пашот. Кипятим 500 мл воды, добавляя немного соли и одну чайную ложку уксуса. Яйцо разбиваем в небольшую миску, интенсивно перемешиваем воду для получения воронки, вливаем туда яйцо, которое должно принять форму аккуратного мешочка. Варим примерно минуту, убрав нагрев. Как только белок схватился, достаем шумовкой и выкладываем на тост. Перчим тост.

Шпинат и микрозелень в данном случае выступают больше как декоративный элемент, поэтому можно ими украсить тост сверху или же предварительно сделать небольшую подушечку из шпината, на которую надо будет выложить яйцо пашот, а сверху добавляем микрозелень. Кроме того, рецепт допускает любые виды хлеба и красной рыбы, поэтому каждый ориентируется на свои вкусовые предпочтения.

Тост с авокадо, креветками и жареным яйцом

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• тигровые креветки – 100 гр.;
• авокадо – 1 шт.;
• хлеб;
• соль;
• перец;
• лимонный сок;
• итальянские травы.

В течение пяти минут варим креветки, потом окатываем их холодной водой и снимаем панцирь. Тосты либо обжариваем на сковороде, либо в тостере. Очищенное авокадо разминаем вилкой, приправляя солью, лимонным соком и смесью итальянских трав. Распределяем получившуюся намазку на тосте.

Креветки можно нарезать или же выложить целыми.

На сковороде по отдельности обжарим яйца, чтобы они получились красивой формы и не слиплись между собой. Готовую глазунью отправляем на тост верхним слоем.

Тост с авокадо, нутом и вялеными томатами

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• хлеб;
• консервированный нут – 2 ст. ложки;
• вяленые в масле томаты – 3-4 шт.;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• кинза;
• шпинат;
• куркума;
• паприка;
• кориандр;
• соль;
• чёрный перец.

Мякоть спелого авокадо разминаем с солью и соком лимона. В течение трех минут нут обжариваем на масле от вяленых томатов, добавляя специи и соль. Тост либо подсушиваем в тостере, либо обжариваем на сковороде. Намазываем пасту из авокадо на хлеб, сверху – нут и вяленые томаты. Кинзу и шпинат используем в качестве украшения.