Какими свойствами обладает помело
Экзотический фрукт семейства цитрусовых можно встретить во многих продуктовых магазинах по вполне демократичным ценам, в отличие от тех же манго, личи или драгонфрукта. Но, помимо экзотики, помело еще полезный продукт, но не все знают о его свойствах.
Что это такое и где растет?
Это плод вечнозеленого дерева семейства цитрусовых родом из Юго-Восточной Азии. Самый крупный фрукт семейства с кисло-сладким вкусом мякоти и толстой кожурой.
Есть 5 основных сортов фрукта, которые различаются формой плода, цветом и вкусом. Цвета мякоти варьируются от белой до розоватой. Вкус от кислого до мягко-сладкого.
Чем отличается от грейпфрута?
По размеру помело чуть больше грейпфрута. Содержит меньше воды, волокна упругие и легко разделяются. Помело слаще, его можно есть без добавок, грейпфрут горький – часто его употребляют с сахаром.
Состав, калорийность, полезные свойства
Калорийность фрукта составляет 32 ккал/100г продукта.
Содержание БЖУ на 100г: 0,6/0,2/6,7.
Фрукт содержит клетчатку, органические кислоты, эфирные масла. Также помело богат на витамины А, В1, В2, В5, С, H, РР. Содержит в себе необходимые человеку минеральные вещества: натрий, фосфор, кальций, калий и железо.
Цитрус полезен при ОРВИ и гипертонии, так как является источником витамина С, также его употребление – профилактика холестериновых бляшек. В кожуре помело также много витаминов, употреблять ее можно в сушеном виде как цукаты.
Полезные свойства помело при похудении
Фрукт можно есть во время похудения: помогает справиться с отеками и разгоняет метаболизм. Благодаря низкой калорийности его можно включить в рацион тех, кто придерживается правильного питания.
Вред и противопоказания
Плод не принесет пользы, если человек страдает сахарным диабетом, гастритом, язвой желудка и склонен к аллергическим реакциям. Семейство цитрусовых провоцируют аллергические высыпания и помело не исключение, поэтому употреблять его нужно аккуратно.
Как купить зрелый фрукт и где его хранить?
При выборе стоит обратить внимание на кожуру – она должна быть равномерной, без впадин, трещин и уплотнений. На ощупь зрелое помело плотное, аромат ярко-выраженный цитрусовый. Нельзя брать фрукт с запахом сырости и плесени, мягкой или сильно плотной кожурой.
Хранить целый плод можно при температуре 0-8 градусов до 4 месяцев. Дольками помело хранится до 24 часов, далее высыхает и теряет свои свойства.
Правильное употребление
Перед употреблением фрукт промывают водой, разрезают, удаляют кожуру, разделяют на дольки, снимают пленку и едят мякоть – она легко отделяется. Если помело спелый – кожура снимается легко, без усилий. Пленка горькая и к употреблению не пригодна, а кожуру можно высушить и употреблять как цукаты.
Допустимая норма в день – до 500 г мякоти. Не рекомендуется к употреблению натощак и за 2 часа до сна.
Почему помело горький?
Если попался плод с горькой мякотью – значит выбран незрелый фрукт, либо при транспортировке он подвергался заморозке или обработке химикатами. Такой продукт запрещен к употреблению.
Что можно приготовить?
Мякоть помело можно порезать дольками и выложить на мясо или рыбу при запекании.
Также фрукт добавляют в салаты, порезав кубиками. С мякотью помело получаются необычные десерты.
Отличным вариантом будет использование кожуры и мякоти фрукта для творожного полезного чизкейка.
На одну порцию потребуется:
- 100 г молока;
- 100 г творога (обезжиренный или 3,2% жирности);
- сахар 1 ч. л.;
- 1 яйцо;
- 100 г мякоти помело;
- 10 г цедры.
Яйцо взбить с сахаром в крепкую пену, в отдельной чаще погружным блендером перемешать творог, молоко и мякоть фрукта. Все ингредиенты соединить, добавить мелко тертую цедру помело. Запечь в силиконовой форме при 210 градусах 10 минут, далее при 105 градусах 70 минут. Употреблять десерт рекомендуется в охлажденном виде.