Скопировать ссылку

Изысканный десерт с кислинкой: сорбет из чёрной смородины

53

Черная смородина - это весьма полезная ягода, которая при низкой калорийности имеет богатый витаминно-минеральный состав: витамины А, С, Е, В5 и В6, марганец, железо, калий, кальций, магний.

Включение этого продукта в рацион помогает улучшению работы сердечно-сосудистой системы, способствует укреплению иммунитета. Также доказана его польза беременным и кормящим женщинам.

А кисловато-сладкий вкус и приятный аромат позволили ягоде занять достойное место в кулинарии. Далее расскажем о простом, но вкусном рецепте сорбета из чёрной смородины, который наверняка покорит ваше сердце.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • чёрная смородина — 500 г;
  • сахар — 100 г;
  • вода — 200 мл;
  • сок лимона — 1–2 ст. л.;
  • листики мяты — для сервировки.

В первую очередь следует приготовить сироп: в воду добавляем сахар, перемешиваем, доводим смесь до кипения и охлаждаем до комнатной температуры. Ягоды в чашу блендера и разбиваем до состояния однородного пюре.

Следом беремся за лимон. Для того, чтобы легче получать сок цитрусового рекомендуем воспользоваться технологией профессиональных поваров: моем фрукт под горячей водой, полминуты катаем по столу, надавливая ладонью. Эта техника позволит без особых усилий получить необходимые 1-2 столовые ложки.

После того, как сироп остыл, добавляем сок лимона и пюре, перемешиваем. Для того, чтобы текстура сорбета была более однородной рекомендуется получившуюся массу протереть через сито. Далее перекладываем в пластиковый контейнер и отправляем в морозилку. Кстати, если хочется, чтобы сорбет был вязким и рыхлым, то каждые 20–30 минут смородиновую массу нужно доставать из морозилки и перемешивать. Если этого не сделать, то сорбет будет плотным.

Все описанные манипуляции занимают три-четыре часа. По прошествии указанного времени сорбет можно разложить по креманкам, украсив листиками мяты.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов