Бельгийские вафли: простой рецепт завтрака

Вафли представлены в разных кулинарных культурах мира. Сегодня предлагаем попробовать приготовить бельгийские вафли по классическому европейскому рецепту.

Другое название блюда - брюссельские вафли. Они представляют собой широкие, плотные, достаточно мягкие по консистенции куски теста. Чаще всего их делают прямоугольной формы, с характерной ребристой поверхностью. Подавать вафли можно с сиропом, сахарной пудрой, свежими ягодами, шоколадным или карамельным соусом, шариком мороженого.

Сегодня мягкие и пышные вафли готовят в электрических вафельницах, поэтому их легко можно приготовить на завтрак для себя и всей семьи.

Ингредиенты:

• Мука — 250 г;
• Разрыхлитель теста — ½ ч.л.;
• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 75 г;
• Ванильный сахар — по вкусу;
• Соль — щепотка;
• Сливочное масло — 125 г;
• Молоко — 250 мл.

Для того, чтобы приготовить наиболее пышные вафли, необходимо в первую очередь убедиться, что все перечисленные ингредиенты непременно комнатной температуры. Поэтому небольшая рекомендация: яйца, масло и молоко следует достать из холодильника заранее.

Желтки необходимо отделить от белков, а сами белки миксером взбиваем в мягкую пену. Желтки растираем с сахаром, добавляя мягкое сливочное масло, порубленное на кусочки. Полученную смесь следует залить теплым молоком и перемешать. После добавляем просеянную с разрыхлителем муку. До однородности перемешиваем, в получившуюся массу аккуратно вводим белки.

Электровафельницу необходимо разогреть, смазать растительным маслом. В среднем вафли выпекаются по 4-5 минут до золотистого цвета.