Скопировать ссылку

Имбирное печенье: классический и веганский рецепты

317

Пряный аромат и хрустящая текстура имбирного печенья уже давно и прочно ассоциируются с праздниками. Поэтому в преддверии новогодних каникул предлагаем попробовать приготовить угощение, которому обрадуются все члены семьи.

Традиционное имбирное печенье

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • сливочное масло – 90 г;
  • сахарная пудра – 260 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • какао-порошок – 1 ч. л.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • молотый имбирь – 1 ч. л.;
  • молотая гвоздика – 0,5 ч. л.;
  • молотая корица – 1 ч. л.;
  • молотый (душистый) перец – ¼ ч. л.;
  • соль по вкусу;
  • белок – 1 шт.;
  • красители пищевые.

Муку, какао-порошок, соду, соль и специи перемешиваем в глубокой миске. В другой емкости смешиваем сахарную пудру (60 г) с маслом комнатной температуры, добавляем яйцо, мед и еще раз тщательно перемешиваем. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, получившееся тесто скатываем в шар и отправляем минимум на час в холодильник.

По прошествии указанного времени тесто достаем и раскатываем, толщина листа должна быть 1 мм. Вырезаем фигурки с помощью специальных формочек, если их нет, можно использовать стакан. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем заготовки на 10 минут.

Для приготовления глазури необходимо смешать яичный белок с оставшейся сахарной пудрой, после добавить пищевой краситель. Если хочется получить несколько цветов, то глазурь надо разлить по емкостям и в каждую добавить свой краситель.

Печенье можно покрывать глазурью после того, как оно остынет.

Веганское имбирное печенье

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • сахар – 70 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • молотый имбирь – 1,5 ч. л.;
  • молотая гвоздика – 0,5 ч. л.;
  • молотая корица – 1 ч. л.;
  • кокосовое масло – 50 г;
  • кленовый сироп – 1 ст. л.;
  • растительное молоко – 40 мл.

В глубокой миске смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и специи, после вливаем растительное молоко, кленовый сироп и кокосовое масло. Кстати, молоко можно использовать любое, в зависимости от собственных предпочтений. Все тщательно перемешиваем. Тесто скатываем в шар, оборачиваем пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.

Далее раскатываем тесто и вырезаем фигурки, в разогретой до 180 градусов духовке выпекать их выпекаем в течение 10 минут.

При желании можно посыпать печенье сахарной пудрой.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов