Скопировать ссылку

Польза и вред ядер абрикосовых косточек

2435

Абрикосовые косточки – продукт, знакомый с детства и окруженный спорами об его ценности для организма. Еще в эпоху Древнего Китая косточки этого растения считались невероятного полезным и дорогим блюдом, которое было доступно лишь императорам. Продукт обладает уникальным по ценности составом, но что следует знать об его особенностях, чтобы употребление абрикосовых косточек не навредило здоровью?

Состав

Благодаря богатому составу это лакомство является не только вкусным, но и необычайно полезным.

Косточки этого растения содержат уникальный по своей природе витамин B17, благотворно воздействующий на клетки организма и участвующий в борьбе с раковыми клетками. Такой эффект абрикосовых косточек достигается благодаря содержанию цианида, который при употреблении в малых дозах уничтожает раковые клетки.

Помимо этого, ядра – ценнейший источник жирных масел. Ядро содержит до 60% масла, активно применяющееся в производстве медицинских препаратов.

Калорийность и БЖУ

Они почти наполовину состоят из жиров, поэтому они являются довольно калорийным продуктом (520 ккал на 100 г), также в этой массе продукта содержится:

  • белок – 25 г;
  • жиры – 45 г;
  • углеводы – 3 г.

Польза

Употребление косточек фрукта благоприятно воздействует на артериальное давление, повышает иммунные силы организма и нормализует работу ЖКТ.

Особенно значимую роль продукт играет для здоровья женского организма, поскольку богат витаминами A и E. Витамин A или ретинол оказывает защитное действие против воздействия УФ-лучей, а также принимает участие в синтезе белка в тканях.

А витамин E (токоферол) зачастую именуют витамином красоты, ведь благодаря способности разглаживать кожу, он помогает в борьбе с преждевременным старением. Особенно эффективны эти витамины при комплексном приеме, поскольку абрикосовые косточки содержат оба, продукт крайне полезен для представительниц прекрасного пола. Именно по этой причине ядра являются одним из самых популярных компонентов косметических скрабов.

Ядра абрикоса – источник фолиевой кислоты, столь необходимой женскому организму в период беременности и ее планирования. А кальций и фосфор, входящие в состав продукта незаменимы в процессе формирования костей плода. Но во время беременности необходимо проявлять особую осторожность, и не злоупотреблять продуктом.

Вред и противопоказания

Невзирая на несомненную пользу, споры об их возможном вреде для организма не безосновательны.

В продукте содержится синильная кислота, избыток которой негативно сказывается на состоянии тканей кишечника.

Чтобы не столкнуться с нежелательными последствиями, важно придерживаться нескольких правил:

  • не превышать суточную норму - до 40 г, это примерно 8-10 ядер.
  • исключить из рациона при аллергии и индивидуальной непереносимости;
  • отказаться от употребления при расстройствах ЖКТ и заболеваниях эндокринной системы.
.jpeg

Есть ли риск отравления?

Амигдалин – опасное вещество, содержащееся в семечках фрукта, представляет угрозу для организма даже в низких концентрациях, способно привести к отравлению с летальным исходом. 

Особенно опасны для здоровья ядра с истекшим сроком годности, поскольку с течением времени в них увеличивается количество цианида. От употребления старых ядрышек стоит отказаться. 

Опасное количество яда может содержать даже суточная доза сырых косточек.

Чтобы избежать отравления, ядра нужно просушить в духовке, тогда все вредные вещества нейтрализуются под воздействием высокой температуры. 

Как хранить

Абрикосовые косточки можно заготовить на зиму. Нужно извлечь их из твердой скорлупы и тщательно просушить. Для хранения продукта потребуется емкость из металла или стекла, которую после наполнения поставить в прохладное место. В таких условиях косточки будут храниться до полугода.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов