Диетический рецепт торта с чаем матча

Предлагаем вам приготовить простой диетический торт с чаем матча:

Ингредиенты:

• Рисовая мука — 115-120 г;
• Вода газированная— ½ стакана;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Пищевая сода или разрыхлитель для теста — на кончике ножа;
• Сахарозаменитель;
• Клубника, голубика и малина— 350 г;
• Мёд — 15-20 г;
• Порошок чая матча — 1 ч. л.

Приготовление основы для диетического торта:

• Белки отделите от желтков, поместив их в отдельную ёмкость;
• В миске взбейте до однородного состояния желтки, постепенно добавляя к ним газированную воду;
• В смесь желтков и воды постепенно вмешайте рисовую муку, добавьте порошок чая матча, подсластитель, разрыхлитель или соду, погашенную уксусом или лимонным соком;
• Взбейте белки до белых устойчивых пиков и, аккуратно помешивая, введите их в смесь муки, воды и чая матча;
• Круглую форму застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом и переложите в неё готовое тесто;
• Основу для торта выпекайте в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 40-45 минут.

Приготовление прослойки:

• Клубнику, голубику и малину вымойте, высушите, удалите плодоножки, нарежьте и, добавив небольшое количество мёда, варите их в ковшике на небольшом огне 10-15 минут;
• Получившуюся массу охладите.

Сборка торта:

• Остывший бисквит извлеките из формы и разрежьте на два коржа;
• Один корж смажьте остывшим вареньем из ягод и накройте вторым коржом;
• Дайте готовому торту настояться в холодильнике 1-2 часа;
• Перед подачей на стол украсьте торт ягодами, фруктами и листочками мяты.

Пищевая ценность (на 100 г):