Быстрые ПП рецепты с авокадо

 Авокадо – для кого-то загадочный, а для кого-то уже вполне родной фрукт. Да, именно фрукт, несмотря на отсутствие явно выраженного сладкого привкуса.

Плоды авокадо богаты полезными жирами и редким, но незаменимым витамином D. А также обладают целым комплексом полезных микро- макроэлементов:

• Карнитин;
• антиоксиданты A и B;
• Магний;
• Калий;
• Витамин К;
• Витамин Е;
• Фолиевая кислота;
• Рибофлавин;
• Ниацин;
• Тиамин;
• Пантотеновая кислота;
• Биотин.

 С каждым годом этот фрукт все меньше выглядит экзотическим, и все больше людей получают возможность употреблять его на ежедневной основе. Единственный вопрос, которым задаются и новички, и гурманы - разнообразие. В поиске новых рецептов, мы постарались подобрать 5 наиболее простых и быстрых блюд с авокадо.

Бутерброды с горошком и авокадо (4 шт.)

Потребуется:

• 1/2 стакана зеленого гороха;
• 1 ч.л. оливкового масла;
• цельнозерновой хлеб;
• 1 шт. авокадо;
• щепотка смеси перцев;
• соль по вкусу.

 Готовим:

1. Промытый горох залейте водой и оставьте на 2 часа;
2. Слейте воду и обжарьте горох на оливковом масле до хрустящей корочки (3-5 мин.);
3. Слегка обжарьте хлеб на той же сковороде, где был горох;
4. Очистите и взбейте авокадо в блендере;
5. Добавьте к авокадо специи;
6. Половину обжаренного гороха соедините с авокадо и намажьте на тосты;
7. Оставшимся горошком украсьте сверху.

Тосты с авокадо рецепты (4 шт.)

Потребуется:

• цельнозерновой хлеб;
• 1 шт. авокадо;
• 2 ч.л. сок лайма или лимона;
• 1/2 ч.л. хлопьев чили;
• щепотка гималайской соли;
• 2 шт. помидоров черри.

 Готовим:

1. Очистите и разомните мякоть авокадо вилкой;
2. Добавьте сок лайма, чили, соль;
3. Тщательно перемешайте;
4. Подсушите хлеб в тостере;
5. Выложите на них авокадо;
6. Украсьте тосты дольками черри.

Рецепт трюфелей из авокадо

На 18-20 штук потребуется:

• 1 авокадо;
• 1,5 стакана накрошенного горького шоколада;
• 2 ст.л. какао порошка.

 Готовим:

1. Очистите и превратите авокадо в пюре;
2. Растопите 1 стакан шоколадных кусочков на водяной бане;
3. Смешайте растопленный шоколад и авокадо;
4. Добавьте в смесь оставшийся шоколад;
5. Получившуюся массу уберите на час в холодильник;
6. Затем, сформируйте шарики и обваляйте их в какао порошке.

Рецепт смузи: авокадо и огурец (2 порции)

Понадобится:

• 1 огурец;
• 1/2 большого авокадо;
• 1/2 стакана йогурта;
• 1 ст.л. семян чиа;
• 1 ст.л. мёда;
• 5 кубиков льда.

 Готовим:

1. Кладем все ингредиенты в блендер и взбиваем в пюре.

P.S. Если хотите сделать погуще, добавьте еще авокадо. Если требуется разбавить -  йогурта.

Рецепт авокадо с яйцом

На одну порцию потребуется:

• 1 яйцо;
• 100 г. киноа;
• руккола – на глаз, по желанию;
• 1/2 авокадо;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1/2 ст.л. лимона;
• 1/4 ч.л. дижонской горчицы;
• 1/4 ч.л. меда;
• соль и перец по вкусу.

Готовим:

1. Промойте крупу и залейте водой в пропорции 1:2;
2. Посолите и поставьте вариться на маленьком огне на 11 минут;
3. Снимите с огня и оставьте под крышкой еще минут на 10 минут;
4. Очистите и нарежьте авокадо;
5. Приготовьте яйцо-пашот:
   1. вскипятите воду и немного убавьте огонь;
   2. добавьте пару капель уксуса;
   3. осторожно разбейте яйцо, не повредив желток;
   4. варите 3 минуты.
6. Смешайте:
   1. оливковое масло;
   2. сок лимона;
   3. дижонскую горчицу;
   4. соль;
   5. перец;
   6. мед.
7. Выложите киноа и рукколу в глубокую тарелку;
8. Залейте приготовленный соус;
9. Сверху положите авокадо и яйцо-пашот.