Профессионально о здоровом питании

Рецепты с авокадо

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

 Авокадо – для кого-то загадочный, а для кого-то уже вполне родной фрукт. Да, именно фрукт, несмотря на отсутствие явно выраженного сладкого привкуса.

Плоды авокадо богаты полезными жирами и редким, но незаменимым витамином D. А также обладают целым комплексом полезных микро- макроэлементов:

  • Карнитин;
  • антиоксиданты A и B;
  • Магний;
  • Калий;
  • Витамин К;
  • Витамин Е;
  • Фолиевая кислота;
  • Рибофлавин;
  • Ниацин;
  • Тиамин;
  • Пантотеновая кислота;
  • Биотин.

 С каждым годом этот фрукт все меньше выглядит экзотическим, и все больше людей получают возможность употреблять его на ежедневной основе. Единственный вопрос, которым задаются и новички, и гурманы - разнообразие. В поиске новых рецептов, мы постарались подобрать 5 наиболее простых и быстрых блюд с авокадо.

Бутерброды с горошком и авокадо (4 шт.)

Потребуется:

  • 1/2 стакана зеленого гороха;
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • цельнозерновой хлеб;
  • 1 шт. авокадо;
  • щепотка смеси перцев;
  • соль по вкусу.

 Готовим:

  1. Промытый горох залейте водой и оставьте на 2 часа;
  2. Слейте воду и обжарьте горох на оливковом масле до хрустящей корочки (3-5 мин.);
  3. Слегка обжарьте хлеб на той же сковороде, где был горох;
  4. Очистите и взбейте авокадо в блендере;
  5. Добавьте к авокадо специи;
  6. Половину обжаренного гороха соедините с авокадо и намажьте на тосты;
  7. Оставшимся горошком украсьте сверху.

 Рецепт тостов с авокадо

Тосты с авокадо рецепты (4 шт.)

Потребуется:

  • цельнозерновой хлеб;
  • 1 шт. авокадо;
  • 2 ч.л. сок лайма или лимона;
  • 1/2 ч.л. хлопьев чили;
  • щепотка гималайской соли;
  • 2 шт. помидоров черри.

 Готовим:

  1. Очистите и разомните мякоть авокадо вилкой;
  2. Добавьте сок лайма, чили, соль;
  3. Тщательно перемешайте;
  4. Подсушите хлеб в тостере;
  5. Выложите на них авокадо;
  6. Украсьте тосты дольками черри.

Рецепт трюфелей из авокадо

На 18-20 штук потребуется:

  • 1 авокадо;
  • 1,5 стакана накрошенного горького шоколада;
  • 2 ст.л. какао порошка.

 Готовим:

  1. Очистите и превратите авокадо в пюре;
  2. Растопите 1 стакан шоколадных кусочков на водяной бане;
  3. Смешайте растопленный шоколад и авокадо;
  4. Добавьте в смесь оставшийся шоколад;
  5. Получившуюся массу уберите на час в холодильник;
  6. Затем, сформируйте шарики и обваляйте их в какао порошке.

 Смузи с авокадо

Рецепт смузи: авокадо и огурец (2 порции)

Понадобится:

  • 1 огурец;
  • 1/2 большого авокадо;
  • 1/2 стакана йогурта;
  • 1 ст.л. семян чиа;
  • 1 ст.л. мёда;
  • 5 кубиков льда.

 Готовим:

  1. Кладем все ингредиенты в блендер и взбиваем в пюре.

 

P.S. Если хотите сделать погуще, добавьте еще авокадо. Если требуется разбавить -  йогурта.

Рецепт авокадо с яйцом

На одну порцию потребуется:

  • 1 яйцо;
  • 100 г. киноа;
  • руккола – на глаз, по желанию;
  • 1/2 авокадо;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 1/2 ст.л. лимона;
  • 1/4 ч.л. дижонской горчицы;
  • 1/4 ч.л. меда;
  • соль и перец по вкусу.

Готовим:

  1. Промойте крупу и залейте водой в пропорции 1:2;
  2. Посолите и поставьте вариться на маленьком огне на 11 минут;
  3. Снимите с огня и оставьте под крышкой еще минут на 10 минут;
  4. Очистите и нарежьте авокадо;
  5. Приготовьте яйцо-пашот:
    1. вскипятите воду и немного убавьте огонь;
    2. добавьте пару капель уксуса;
    3. осторожно разбейте яйцо, не повредив желток;
    4. варите 3 минуты.
  6. Смешайте:
    1. оливковое масло;
    2. сок лимона;
    3. дижонскую горчицу;
    4. соль;
    5. перец;
    6. мед.
  7. Выложите киноа и рукколу в глубокую тарелку;
  8. Залейте приготовленный соус;
  9. Сверху положите авокадо и яйцо-пашот.
Комментарии для сайта Cackle