Вегетарианство для детей

Ежегодно число приверженцев вегетарианства растет. И каждый, кто отказался от употребления продуктов животного происхождения, может рассказать свою собственную историю о том, почему же он принял такое решение. Причины бывают разными: религиозные убеждения, желание поправить здоровье, спасение животных, нежелание принимать в пищу продукты, выращенные с использованием антибиотиков и гормонов роста. Некоторые люди значительно сокращают потребление мяса, так как просто не имеют финансовой возможности регулярно покупать этот продукт.

В настоящее время насчитывается несколько типов вегетарианского питания, основные из которых лакто-вегетарианство, ово-вегетарианство, лакто-ово-вегетарианство, веганство, сыроедение. Знание всех нюансов питания и правильно составленные диеты могут полностью удовлетворить потребность организма во всех питательных элементах.

Если для взрослых переход на вегетарианство – сознательное решение, то за детей выбор делают родители. Поэтому в этом вопросе важно понимать все последствия подобного решения.

Две стороны одной медали

У взрослых свои убеждения и доводы, которые в большинстве случаев сводятся к одному – нежелание быть причастным к совершаемому насилию над животными. Люди опираются на статистические данные, ссылаются на многочисленные исследования, которые подтверждают негативное влияние мяса на организм человека и т.д. Но для детей этот вопрос обстоит по-другому. Они вряд ли осознают особенности ведения животноводческого хозяйства.  Еще совсем недавно считалось, что малышам ни в коем случае нельзя переходить на вегетарианское питание. Официальная медицина заявляла о тяжелых последствиях для роста и развития растущего организма. Врачи также утверждали, что беременная вегетарианка просто обязана кушать мясные продукты, невзирая на все свои убеждения.

В последнее десятилетие категоричный тон сменился на рекомендательный. Специалисты пришли к выводу, что при грамотном составлении рациона родители смогут обеспечить детский организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Но ключевое здесь «грамотный вегетарианский рацион». В противном случае такое питание нанесет вред.

Даже не все взрослые, которые уже много лет являются вегетарианцами, смогут перечислить все принципы правильного меню. Рацион, состоящий из сладостей, газированных напитков, макарон, хлеба, по сути может называться вегетарианским, но при этом не быть полноценным и сбалансированным. Поэтому на плечи родителей ложится огромная ответственность за здоровье их чад. Им следует быть предельно внимательными к малейшим отклонениям в росте, весе, самочувствии детей.

Азы составления меню

Родители должны досконально изучить тему детского вегетарианского питания. Кроме того, мамам и папам следует прислушаться к рекомендациям врачей. И если возникнет необходимость, они должны быть готовы к тому, что в рационе ребенка могут появиться рыбные и мясные продукты. Важно знать, какое количество белков, углеводов, витаминов, жиров и прочих элементов малыш должен получать в каждый период своей жизни. Иначе за считанные месяцы ослабнет иммунитет, и возникнут разного рода заболевания.  

Врачи не разрешают удалять из детского рациона яйца и молочные продукты. Сыроедение, фруктоедение, веганство – это одни из самых строгих форм вегетарианства. Растущему организму при таком питании будет не хватать белка, а также определенных витаминов, макро- микроэлементов. Поэтому они ни в коем случае не могут быть рекомендованы для малышей.

Грудное молоко вегетарианок схоже по составу молоку женщин, которые не разделяют принципы вегетарианства. Если по каким-то причинам малыш не находится на грудном вскармливании, его можно кормить адаптированной соевой смесью.

Так как предполагается исключение мяса и рыбы, меню нужно обогатить компонентами с большим содержанием белка. Например, бобовые являются ценным его источником. Только подавать их нужно в пюрированном виде. Для первого прикорма также подходят овощные и фруктовые пюре, творог и творожный сыр, а еще каши, обогащенные витаминами.

Теперь поговорим о возможной нехватке в организме витамина D. Выбирайте продукты, у которых есть подтверждающая маркировка о том, что они дополнительно обогащены этим витамином.

В возрасте от года до трех повышается риск дефицита цинка. О наличии продуктов, содержащих железо, также стоит позаботиться. Данный микроэлемент, конечно, есть в овощах и зерновых, но не в таком большом количестве, как в мясе.

Дети должны кушать продукты, обогащенные ценным витамином В12 или получать его в виде пищевой добавки. Пристального внимания также требуют кальций и белок. Из-за низкой усвояемости растительного белка количество его потребления должно быть несколько увеличено.

Часто малыши капризничают из-за того, что любят кушать что-то определенное. Несмотря на то, что вегетарианское питание имеет множество ограничений, ребенок в любом случае должен получать все необходимые витамины и минералы.

Когда кроха начнет ходить в детский сад, необходимо подробно обсудить план питания с воспитателями и поварами.

Родители должны с особым внимание отслеживать показатели роста, развития, самочувствия ребенка. Только правильно составленные вегетарианские диеты помогут сделать рацион полноценным и питательным. Рекомендуется обратиться за консультацией к специалисту. Он объяснит каких элементов может не хватать организму в разные периоды времени, даст индивидуальные рекомендации, расскажет, как не допустить отклонений в умственном и физическом развитии малыша.

Прежде чем принять окончательное решение о переводе ребенка на растительную пищу родители должны провести большую подготовительную работу, изучить внушительное количество информации и обдумать все последствия подобного решения. Консультация специалиста в этом вопросе обязательна.