Курица: польза, противопоказания, как выбрать

Состав

Помните, как в детстве при ОРВИ нас лечили куриным бульоном? Неспроста!

В мясе этой птицы содержатся:

• витамины: А и С, Е, группы В;
• аминокислоты, необходимые организму;
• селен;
• фосфор;
• ниацин;
• холин;
• цинк;
• железо и медь.

В 100 г куриного филе:

Также в продукте без добавленных приправ нет крахмала. Его гликемический индекс – 0.

Курица без кожи – идеальный «поставщик» нежирного белка. Это идеальный диетический продукт.

Полезные свойства

Мясо этой птицы оказывает в целом положительное влияние на организм.

Пищеварение

Продукт можно употреблять даже при заболеваниях ЖКТ: он не раздражает слизистую оболочку желудка.

Кости и мышцы

Угощение полезно для опорно-двигательного аппарата, поскольку насыщено белком, кальцием и фосфором. Они участвуют в строении мышц и костей. Курятина предотвращает развитие остеопороза.

Здоровье половой сферы

Всего сто грамм этой еды содержат 1/3 витамина В5. Он улучшает качество сперматозоидов и отвечает за здоровье яйцеклетки. В состав также входит фолиевая кислота, полезная для беременных женщин.

Зрение

Витамин А, который содержится в курином мясе, бережет здоровье глаз и предотвращает развитие катаракты.

Настроение

Курятина богата триптофаном. Эта аминокислота регулирует уровень серотонина в мозгу, который также называют гормоном хорошего настроения. Включите в рацион мясо птицы и радуйтесь жизни!

Вред продукта

Несмотря на вышеперечисленные достоинства, такое мясо может навредить некоторым людям.

Например, его нельзя употреблять тем, кто страдает от нарушений пуринового обмена – при гиперпродукции мочевой кислоты. Угощение в данном случае способно спровоцировать:

• развитие подагры;
• появление камней в печени.

Если у вас повышен холестерин, употребляйте исключительно цыплячье мясо. В нем содержится минимум этого вещества.

Не следует употреблять курицу в панировке или в жареном виде. Такие продукты содержат вредные жиры, быстрые углеводы, провоцируют появление лишнего веса.

Мясной белок не должен присутствовать в рационе ежедневно – это чревато:

• потерей кальция;
• увеличению нагрузки на мочевыделительную систему;
• развитием сердечно-сосудистых заболеваний;
• онкологией.

Рекомендации врачей

Мясо следует кушать не чаще 3 раз в неделю. Обязательно включите в меню блюда, содержащие растительный белок. Однако если вы интенсивно занимаетесь спортом или работаете физически, белка в вашем рационе может быть больше.

Какую часть курицы выбрать? Все зависит от вашего вкуса и потребностей. В красном мясе много цинка, железа и витаминов группы В. Белое идеально для худеющих: оно почти не содержит холестерин и жир.

Курица и диета

Диетическим продуктом считается грудка птицы – отварная либо запеченная. Ее следует употреблять с овощами. Разнообразить диету помогут рыба, крольчатина и телятина.

Курятина привлекает худеющих тем, что не откладывается в жиры благодаря обилию белка и отсутствию углеводов. Это мясо также «вымывает» шлаки из организма и нормализует метаболизм.

Для спортсменов

Если вы серьезно занимаетесь спортом, покупайте грудку. Так вы сможете поддерживать наработанную массу мышц и наращивать мускулы на силовых занятиях.