Скопировать ссылку

Сало: вред и польза для организма

2496

Применение свиному жиру находится не только в кулинарии, но и в косметологии и народной медицине. Например, его наносят на кожные покровы, защищая от сильного ветра или палящего солнца. Чем полезно сало и в чем его опасность для здоровья? Об этом вы узнаете из статьи.

Автор: Ашурбекова Шамсият Тофиковна

Применение свиному жиру находится не только в кулинарии, но и в косметологии и народной медицине. Например, его наносят на кожные покровы, защищая от сильного ветра или палящего солнца. На основе смальца базируются многие народные рецепты лекарств от головной боли, долго незаживающих ранах и даже от трещин на пятках.

Чем полезно сало и в чем его опасность для здоровья? Об этом вы узнаете из статьи.

Польза сала для организма

Сразу стоит сказать о норме потребления. Беременным и тем, кто страдает ожирением, не стоит съедать больше 20 г сала в день. Если человек занимается спортом, это значение увеличивается до 60 г. При малоподвижном, сидячем образе жизни допустимо кушать только 40 г этого продукта. И теперь давайте разберемся, в чем же состоит его польза?

  • Содержащиеся в сале витамины, минералы и жирные кислоты укрепляют иммунитет.
  • Свиной жир имеет высокую калорийность, поэтому обеспечивает организм энергией на длительный период времени. Он поможет человеку, если тот собирается заняться физическими нагрузками. Другим же категориям людей (в том числе беременным и кормящим) употребление сала позволит всегда оставаться в тонусе.
  • Замечено, что продукт защищает слизистую желудка от воздействия этилового спирта. Именно поэтому его часто подают к спиртному в качестве закуски.
  • Жарить или тушить еду полезнее на топлёном свином сале, чем на подсолнечном масле. При термической обработке смалец не будет выделять опасных для организма канцерогенов.
  • Употребление продукта положительно сказывается на работе головного мозга: улучшается память и внимание.
  • Считается, что люди, которые часто кушают сало, имеют крепкую нервную систему. Поэтому многие называют его «антидепрессантом натурального происхождения».
  • Продукт не требует термической обработки. Его польза и заключается в его натуральности. Все содержащиеся в нем витамины и минералы попадают в организм в полном составе.
  • Сало относится к числу желчегонных продуктов, поэтому быстро всасывается в стенки пищевода. Ферменты, содержащиеся в нем, предотвращают развитие застойных явлений и улучшают пищеварение.
  • В нем есть холестерин, который при разумном потреблении будет приносить только пользу. Ведь он необходим для поддержания нормального функционирования организма.

Ему находится применение и в народной медицине. Например, человек, страдающий от зубной боли, может снять воспаление, если приложит к десне сало, перетертое с зубчиком чеснока. В интернете предложено много разных народных рецептов, поэтому если вы верите нетрадиционному подходу к лечению, можете ознакомиться с ними подробнее. В косметологии смальцу также находится широкое применение. На его основе делают омолаживающие и отбеливающие маски.

Еще одно хорошее качество этого продукта в том, что его можно использовать при соблюдении диеты. Например, если съесть кусочек сала с порцией тушеных овощей, то чувство сытости будет сопровождать вас на протяжении долгого времени. Это и поможет держать в норме свой вес.

3960.jpg

Вред и противопоказания

Мы выяснили, что организм, действительно, получает пользу от употребления сала. Так почему же многие считают его опасным для здоровья?

  1. Чрезмерное употребление сала может привести к ожирению и развитию атеросклероза. Это связано с высоким содержанием холестерина.
  2. Людям, имеющим проблемы с сердцем, сосудами, а также тем, у кого есть заболевания ЖКТ нужно сократить потребление сала до минимума или даже полностью исключить его из рациона.
  3. Высокая калорийность продукта. Прием пищи, который состоит из сала, чеснока и черного хлеба будет крайне неполезен для здоровья. Еда должны быть полноценной и такой способ потребления свиного жира (к тому же на регулярной основе) приведет не только к стремительному набору веса, но и спровоцирует различные заболевания. Если имеются тяжелые хронические недуги, перед добавлением сала в свой рацион необходимо проконсультироваться с врачом.
  4. Большое содержание соли в засоленном сале может навредить человеку, который страдает от отеков или является гипертоником.

Про копченое сало стоит сказать отдельно. И при натуральном способе копчения, и при использовании жидкого дыма оно будет содержать канцерогены. Чем меньше был обработан продукт, тем больше в нем остается полезных веществ. То же самое касается и шкварок. Их можно кушать, но только в небольших количествах. Однако опять же такой прием пищи будет содержать минимальное количество питательных компонентов. Гораздо полезнее кушать сало в необработанном виде.

К выбору свиного жира нужно относиться внимательно – животные должны питаться должны образом, содержаться в экологически чистых районах. Обязательно спрашивайте у продавцов сертификаты от ветеринара и проверяйте наличие печати санитарной службы на кусочках.

Теперь вам известно о пользе и вреде такого вкусного продукта, как сало. Кушайте только самое качественное, соблюдайте меру и тогда свиной жир никак не сможет навредить вашему здоровью.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Полезные статьи
Вареная кукуруза: полезна ли?
Вопреки уверениям сыроедов варёная кукуруза, как и другие овощи, прекрасно сохраняет свои полезные к...
Полезные статьи
Черви в черешне: что делать?
С наступлением лета начинает поспевать большое количество фруктов. Так, черешня является самой ранне...
Полезные статьи
Тутовник: польза и вред
Тутовник является плодовым деревом и более известен как шелковица. Шелковица применяется не только в...
Полезные статьи
Как считать КБЖУ: пошаговое руководство
Когда вы только начинаете разбираться в питании, можно изрядно запутаться, пытаясь рассчитать КБЖУ. ...

Еще статьи

Питание
Как готовить гречку?
Гречка – всенародно любимая питательная и полезная крупа. При правильном приготовлении вы сможете сп...
Рецепты здорового питания
Тыквенный крем-суп
В самый разгар осени на прилавках всех магазинов и рынков легко можно найти тыкву, которая в это вре...
Худеем правильно
Какую воду лучше пить?
Учитывая все характеристики, которыми должна обладать качественная и полезная вода, разберем ее виды...
Здоровье
Как питание влияет на здоровье сердца
Заболевания сердца считаются одними из частых причин смертности среди населения. Кроме наследственно...
Питание
Ценность белой смородины для организма
Растение относится к семейству Крыжовниковых, которые состоят из 150 видов и распространены в Еврази...
Питание
Продукт, который можно есть на ночь без опасения поправиться
Желание похудеть бывает настолько сильным, что некоторые пренебрегают сврим здоровьем для достижения...
Мнение эксперта
Какое количество соли убрать, чтобы снизить давление?
Недавно ученые опубликовали результаты по новому исследованию, которые показали, что сокращение соли...
Питание
Пять лёгких диет для похудения
Как бы банально это ни звучало, хорошая физическая форма и желаемое «тело мечты» требуют от человека...
Хочу еще материалов