Профессионально о здоровом питании

ПП-баунти

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

Десерт, приготовленный из “здоровых” ингредиентов, не только поможет эффективно поднять настроение, но и зарядит энергией, а также будет полезен для организма.

Основная идея правильных сладостей – отказ от использования белого сахара. Дело в том, что современный подсластитель уже давно не является производным сахарного тростника или свеклы. Он представляет собой химически синтезированное соединение, которое находится очень далеко от понятий “натуральность” и “польза”. 

Помимо нарушения обмена веществ, белый сахар снижает иммунитет, разрушает зубы, нарушает чувствительность к инсулину, вызывает патологические изменения почек, влияет на всасываемость нутриентов и, в конце концов, вызывает зависимость.

Чтобы не допустить развития неприятных патологических изменений в организме, необходимо отказаться от сахара и рафинированных подсластителей, отдав предпочтение рецептам с фруктами, ягодами и натуральными сиропами.

ПП-баунти: рецепт

Сладкий батончик – одно из любимых детских лакомств.

При упоминании баунти в голове всплывает не только нежный привкус свежего кокоса вкупе с обволакивающей сладостью шоколада, но и образ симпатичной девушки, неспешно покачивающейся на плетеной качеле над океаном. Такие приятные ассоциации заставляют людей снова и снова покупать фабричный батончик, который, безусловно, очень вкусный, но все-таки пользы несет мало.

Рецепты ПП-баунти

Исправить ситуацию можно приготовлением домашнего баунти, для которого вам понадобится:

  • кокосовая стружка – 100 грамм;
  • сухое обезжиренное молоко – 2 столовые ложки;
  • горький шоколад – 100 грамм;
  • мед – 2 столовые ложки;
  • вода – 2 столовые ложки.

У вас получится 4 небольших батончика с КБЖУ: 260/5/16/22.

Все ингредиенты, кроме шоколада, тщательно перемешайте, сформируйте из них батончики и отправьте в морозилку, чтобы они приняли форму. В это время растопите горький шоколад.

Затем батончики по очереди опустите в какао-массу, чтобы получилась плотная глазурь. Зубочисткой сделайте узоры (по желанию). Осталось остудить готовые баунти в холодильнике. Приятного аппетита!

ПП-баунти: рецепт с творогом

Рецептов “правильных” баунти много. Вот, например, более фруктовый вариант с творогом.

Ингредиенты:

  • творог – 120 грамм;
  • фруктовое пюре – 10 грамм;
  • кокосовая стружка – 25 грамм;
  • горький шоколад – 60 грамм;
  • молоко – 3 столовых ложки.

КБЖУ готовых батончиков (на 100 грамм): 230/10/13/13.

Смешайте творог, кокосовую стружку и фруктовое пюре до однородной массы. Сформируйте батончики и оставьте их в холодильнике примерно на полчаса.

Шоколад растопите, добавьте в него молоко. Затвердевшие конфеты обмакните в какао-массу, а затем верните в холодильник до полного застывания.

Рецепт ПП-баунти с творогом

Приятного аппетита!

ПП-торт «Баунти»

Если медовик, наполеон и графские развалины порядком поднадоели, украсить семейное торжество поможет необычный “Баунти”-торт. Любители кокоса уж точно оценят!

Для его приготовления вам понадобится:

  • кокосовая стружка – 60 грамм;
  • творог (можно обезжиренный) – 250 грамм;
  • желток яичный – 2 штуки;
  • белок яичный – 6 штук;
  • какао – 2 чайные ложки;
  • коровье молоко – 150 мл.;
  • ванилин – 1 чайная ложка;
  • желатин – 7 грамм и половина чайной ложки;
  • вода – 2 чайные ложки;
  • заменитель сахара (фитпарад, стевия, сироп топинамбура и т.д.) – 3 грамма.

КБЖУ на 100 грамм: 135/9/7/9.3

Первый этап:

Взбейте белки до твердых пиков. Не переставая перемешивать, добавьте к белкам кокосовую стружку и подсластитель. Перелейте получившуюся массу в форму для запекания и поместите в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекайте до образования румяной корочки.

Этап второй:

Проварите до загустения заранее смешанные с молоком желтки. Активируйте 7 грамм желатина, затем растворите его в получившейся смеси.

Блендером взбейте творог с ванилином и заварным кремом.

Этап третий:

Приготовьте глазурь из кипяченой воды, желатина и какао. Достаньте кокосовую “запеканку” из духового шкафа, сверху полейте ее творожно-кремовой массой, отправьте в холодильник до схватывания. Обычно хватает пяти минут.

После того, как смесь немного затвердеет, смажьте торт какао-глазурью и посыпьте его кокосовой стружкой. Десерт готов.

Рецепт ПП-торта Баунти

Приятного аппетита!

Торт манговый баунти-пп: рецепт

Лучшая пара для кокоса – манго. Этот тропический дуэт пленит с первой порции и точно поразит как домашних, так и гостей. Сохраняйте рецепт изумительного низкокалорийного муссового десерта.

Ингредиенты на корж:

  • яйцо – 1 штука;
  • разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
  • овсяные отруби – 1 столовая ложка;
  • обезжиренное молоко – 100 мл.;
  • кокосовая мука – 2 столовые ложки;
  • сахарозаменитель по желанию.

Отсоедините от желтка и взбейте белок. Отдельно смешайте желток с молоком и сахарозаменителем. Туда же всыпьте разрыхлитель, отруби и муку. Тщательно перемешайте полученную массу с предварительно взбитым белком и перелейте в форму для выпечки. Готовьте корж на 180 градусах приблизительно 20 минут. Дайте ему остыть, не вынимая из формы.

Ингредиенты на кокосовый слой:

  • творог мягкий 0% – 350 грамм;
  • вода – 100 мл.;
  • кокосовая вода/молоко – 250 мл.;
  • желатин – 2 чайные ложки.

Залейте водой желатин и дайте ему время для активации. Взбейте блендером творог с кокосовой жидкостью и сахарозаменителем. Подогрейте желатин и добавьте его в творожную массу. Полученную смесь распределите по коржу и оставьте в холодильнике на пару часов.

Ингредиенты на манговый слой:

  • спелое манго – 1 штука (350 грамм);
  • желатин – 2 чайные ложки;
  • вода – 150 мл.

Очищенный, нарезанный манго взбейте блендером до однородности. Активируйте желатин в воде, а затем добавьте его к манговому пюре. Перемешайте. Залейте манговой смесью застывший кокосовый слой и отправьте весь торт в холодильник на 4-5 часов.

Украсить десерт можно кокосовой стружкой, ломтиками манго, цитрусовыми или ягодами.